агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Сельхозтехника     Корма     Производители     Статьи и новости архив


Зерно и хлеб

производство зерна

В Минсельхозе объяснили причину повышения цен на гречку

        Увеличение цен на гречку произошло из-за того, что ряд сельскохозяйственных производителей оказались не готовы к увеличению посевов в уходящем году.
      Ведомство отметило, что в прошлом году цены на данный продукт, наоборот, снизились благодаря тому, что в 2017 году собрали рекордный урожай (более 1,5 млн т гречихи).

     гречка

      Однако в 2019 году некоторым производителям не удалось увеличить количество посевов, что в результате привело к росту цен производителей с последующим повышением цен для потребителей.

      По прогнозу ведомства урожай гречихи за текущий год составит 780 тыс. т. Это соответствуют среднему уровню показателей за много лет.
      Также, по информации Минсельхоза, увеличилась разница между ценой и себестоимостью товара. По состоянию на 6 декабря закупочные цены на крупу составили 35,7 рубля за кг, при этом потребительские составили 61,73 рубля за кг.

      27 ноября в Росстате зафиксировали недельное замедление роста цен на гречневую крупу в России, который составил 1,5% по сравнению с 2,1% на прошлой неделе.
      6 ноября сообщалось, что цены на гречневую крупу в октябре выросли на 7,3%. Росстат уточнил, что подорожание продукта было отмечено в 80 субъектах Российской Федерации.

      22 октября 2019 года Минсельхоз России сообщил, что оценивает ситуацию на рынке гречневой крупы как стабильную. По данным ведомства, в сентябре отмечен незначительный рост оптовых цен на гречневую крупу.

      25 октября экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» провел исследование гречневой крупы популярных российских производителей.
     Процент доброкачественных зерен почти во всех образцах составил 99,9%.

      iz.ru
      07.12.19


В России значительно увеличили площадь сева озимых культур

        Озимые культуры под урожай 2020 г. посеяны к 6 ноября на площади 18,05 млн га, что на 3,2% больше, чем прогнозировали, сообщает Минсельхоз. К 6 ноября 2018 г. озимые были посеяны на площади 17,6 млн га.
      озимые посевы


      По итогам сева площадь озимых может превысить 19 млн га, из которых 90-91% придется на пшеницу, отмечает "Интерфакс".
      Минсельхоз ориентирует сельхозпроизводителей на увеличение посевов озимого зерна, поскольку его урожайность выше, чем ярового, к тому же озимое зерно более устойчиво к неблагоприятным погодным условиям и болезням растений.

      Между тем сбор зерна составил к 6 ноября 123,7 млн тонн (в бункерном весе) против 114,2 млн тонн к 6 ноября прошлого года. Зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с 95,9% посевной площади, средняя урожайность составила 27,6 ц/га (в 2018 г. - 26 ц/га).

      В том числе пшеница обмолочена с 98% посевной площади, намолочено 77,6 млн тонн (73,4 млн тонн) при урожайности 28,2 ц/га (27,9 ц/га). Ячмень убран с 96,6% посевной площади, намолочено 21,5 млн тонн (17,6 млн тонн), средняя урожайность составила 25,3 ц/га (22,4 ц/га).

      Кукуруза на зерно обмолочена с 78,3% посевной площади, собрано 12,3 млн тонн (9,4 млн тонн) при урожайности 60,7 ц/га (48,4 ц/га). Рис убран с 94,7% посевной площади, намолочено 1,2 млн тонн (1,1 млн тонн) при средней урожайности 65,8 ц/га (65,4 ц/га).

      По прогнозу Минсельхоза, сбор зерна в чистом весе составит в этом году 120 млн тонн, в том числе 78 млн тонн пшеницы.
      vestifinance.ru
      07.11.19


Экспорт подсолнечника из России может побить рекорд 2001 года.

        Экспорт подсолнечника из России по итогам октября 2019 года достигнет 30 тыс. тонн, в то время как в октябре 2018 года было экспортировано лишь 6 тыс. тонн, сообщает "Коммерсантъ" со ссылкой на "Совэкон". Это связано с высоким урожаем культуры и низкими ценами.
     подсолнечник

      Экспорт этой культуры стимулируют высокий урожай и низкие цены, уточняется в сообщении.
      Так, по данным Минсельхоза, на 29 октября фермеры собрали 13,1 млн тонн подсолнечника (+18%), а котировки, как отметил "Совэкон" снизились до 15,65 тыс. рублей за тонну (-17,5%), пишет "Ъ".

      В целом, по прогнозам, экспорт подсолнечника в сентябре-августе 2019 года может составить 500 тыс. тонн (+10%), что станет рекордом с 2000-2001 годов, когда было экспортировано 700 тыс. тонн.

      Тем временем, с целью стимулировать вывоз переработанной продукции, масложировый союз уже не раз предлагал повысить экспортную пошлину до 20% (с 6%).
      По предварительным подсчетам, при ее повышении, трансфер в пользу заводов может вырасти на 30-35 млрд рублей.
      tass.ru
      01.11.19


Заспиртованный хлеб для подводников

        Прочитал информацию о том, что моряки-подводники употребляют в пищу в том числе заспиртованный хлеб. Подумалось, фейк наверное какой-то.
      Погуглил тщательнее — а ведь действительно так и есть. Вот подробности…

     хлеб в спирту

      Моряки-подводники, как и многие другие «нестандартные» специальности с повышенной и более того, крайне специфической нагрузкой на организм, нуждаются в такой же специальном, усиленном рационе питания.
      Полный сил и витаминов организм не так сильно подвержен всевозможным негативным воздействиям, а самое главное, позволяет долго работать в напряженной и стрессовой ситуации.

      Хлеб является важнейшим элементом рациона человека. Без него просто нельзя обойтись. К сожалению (что вполне очевидно), выпекать свежий хлеб или каждый день подвозить из с базы на подлодку, находящуюся в рейсе, нельзя.
      Именно поэтому моряки, в том числе подводники вынуждены использовать консервированный хлеб. Существует много способов консервации, однако одним из самых надежных является использование спирта.

      Готовятся хлебные спиртовые консервы достаточно просто. Через 2-3 часа после того, как свежий хлеб вышел из печи и остыл, его погружают в 96-процентный этиловый спирт-ректификат.
      В таком состоянии он находится до 6 часов, после чего хлеб фасуют по полиэтиленовым упаковкам или металлическим консервным банкам. Банка сохраняет хлеб намного дольше.
      Выбор упаковки определяется необходимой длительностью хранения продукта.

      Перед употреблением хлеб извлекается из консервов, протыкается ножом в нескольких местах.
      В хлеб добавляется небольшое количество воды, после чего он отправляется на выпаривание в небольшую печку. Если все было сделано правильно, то такая буханка почти ничем не будет отличаться от только что выпеченной.
      Правда, если кок спешил и не оконца выпарил хлеб, то он будет иметь неприятный горьковатый привкус.

      Вот что пишут подводники, служившие еще во времена СССР:
      – В те годы, когда в СССР были пустые прилавки, на подлодке имелось все, что только можно было себе представить. Кормили нас 4 раза в день: завтрак, обед, ужин и вечерний чай. Как правило, первые 2-3 недели мы ели свежее мясо и яйца, которые хранили в рефрижераторах.

      А потом переходили на еду из банок – превосходного качества ветчину и тушенку. В магазинах такое не продавалось, это был эксклюзив Министерства обороны.
      Были мед, хорошее сухое вино (каждый день по 50 грамм), необходимое, чтобы поддерживать аппетит. На 3 месяца мы обычно загружали 300 тонн провизии.
      Хлеб либо сами выпекали, либо получали так называемый хлеб замедленного черствения, внутри проспиртованный и расфасованный в специальные пакеты, из которых выкачан воздух. Если разорвешь пакет, есть хлеб невозможно из-за спирта.

      Кок закладывает его в специальные печи.
      За 10 минут спирт выпаривается, и достаешь свежайший хлеб – как будто только из пекарни. Помню, была еще сырая картошка в собственном соку, уже почищенная в запаянных банках.

      Раз в сутки выдавали по 15 граммов шоколада и вяленую рыбу. Как правило, офицеры не ели ни рыбу, ни шоколад, ни красную икру. Все копили.
      Тогда же вообще ничего не было в магазинах! А ты возвращаешься домой с пятью банками икры, несешь мешок шоколадок. Отдаешь его детям, те в восторге!
      А сейчас есть в меню подводника такой хлеб или технологии уже изменились?
      maxpark.com
      28/10/19


Названа лучшая российская гречка

        Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» провел исследование гречневой крупы популярных производителей. Копии протоколов испытаний имеются в распоряжении редакции «Ленты.ру».
     гречка

      В тестировании приняла участие продукция марок «Агро-Альянс», Makfa, «Увелка», «Алтайская сказка» и Prosto. Испытания на безопасность прошли все образцы.

      Эксперты констатировали, что качество продукции улучшилось: процент доброкачественных зерен почти во всех образцах составил 99,9 процента. По результатам экспертизы все образцы могут быть рекомендованы к покупке.

      Во вторник, 22 октября, принадлежащая семье Демьяна Кудрявцева газета «Ведомости» написала, что российские поставщики гречневой крупы сообщили торговым сетям о повышении цен. Отмечается, что речь идет о росте на 20-25 процентов.
      В розничной сети «Командор» сообщили об увеличении цены поставщиков до 50 процентов на фасованную продукцию.

      В Минсельхозе в свою очередь подчеркнули, что стоимость крупы остается стабильной. В ведомстве полагают, что это свидетельствует о восстановлении цен к уровню предыдущих лет и позволит производителям выйти на уровень рентабельности.
      lenta.ru
      25/10/19


Поставщики предупредили о росте цен на гречку в России

        Поставщики предупредили розничные сети о повышении цен на гречневую крупу в России. Об этом сообщает газета «Ведомости» со ссылкой на представителей ретейлеров.
      По разным данным, цены на гречку в регионах России могут повыситься на 5—50%.


      гречка

      В частности, поставщики предупредили представителей сетей «Ашан» и «Лента» о росте цен на 20—25%, при этом в крупнейшей в Восточной Сибири розничной сети «Командор» сообщают о возможном повышении стоимости гречки на 25—50%, до 59 рублей за 1 кг.

      В «Руспродсоюзе» подтвердили рост оптовых цен на фасованную гречку на 5—30%. «АФГ Националь» в октябре повысила цены на 20%. Причина — рост цен на сырьё от поставщиков, который начался с конца июля.
      К октябрю цены на гречневую крупу выросли в два раза, на гречиху — в три раза», — рассказывает директор торговой компании агрохолдинга «Ангстрем трейдинг» Леонид Васильев.

      По словам главы аналитической компании «Прозерно» Владимира Петриченко, уровень цен на гречку к концу прошлой недели значительно превысил показатели прошлых лет за аналогичный период. Так, 20—21 октября в 2017 и 2018 годах гречневая крупа стоила 24—24,1 рубля за килограмм, а в настоящее время некоторые поставщики продают её по 45 рублей.

      Ретейлеры заявили, что уже начали переговоры с поставщиками для «максимального смягчения влияния повышения закупочной цены на полке».

      Ранее газета «Известия» писала, что продукты питания по итогам 2019 года в России могут подорожать на 3—3,5%.
      В Минсельхозе, в свою очередь, сообщили, что не видят оснований для резкого роста цен.
      russian.rt.com
      22/10/19


Хлебушек советский

        Мы, дети семидесятых – восьмидесятых, очень любили хлеб.
      Не в том смысле, что мы любили его есть, потому что жили плохо, голодно, и хлеб спасал наши юные организмы от недостатка калорий.
      Мы его любили вообще.
     Как идею, как символ, как что-то очень важное, незыблемое и прекрасное.


      советский хлеб
      Мы ведь росли на фильмах про войну, на рассказах деда о том, как мамка пекла ему и еще семи его братьям лепешки из лебеды, на бабушкином укоризненном взгляде, когда недоеденная корочка отправлялась в мусор.
     А ещё бабушка всегда сгребала хлебные крошки со стола в горсть и одним скупым движением отправляла их в рот.

     Мы уважали хлеб. Бравировали, конечно, кидаясь горбушками в школьной столовой. Но это был как раз именно элемент богоборчества.
     Страшное преступление, за которое, заметь нас кто из взрослых, последовала бы немедленная расплата.
     Да и самим нам после содеянного было невыносимо стыдно. Ведь это же – хлеб.
     Это же труд многих людей и спасение других многих людей от голода.

     В общем, мы любили хлеб. Нас научили его любить, и мы пронесли эту любовь, это уважение, этот почти религиозный трепет через всю нашу жизнь.

     Итак, мама отправила тебя в булочную. Выдала авоську, 30 копеек мелочью и ценные указания.
     А также строго-настрого наказала сдачу не тратить, по улицам не шляться и донести покупку до дома в целости и сохранности, желательно к ужину.

     А дальше начинается приключение.
     Ты заходишь в булочную, пробираешься к хлебным полкам, берёшь (ну, ты взрослый солидный человек и всё уже давно умеешь делать в свои шесть лет) двухзубцовую вилочку, привязанную бечевой к вбитому в стеллаж гвоздику, и начинаешь проверять хлеб на свежесть.

    Тут помял, тут прижал, тут осторожно (чтобы никто не видел) потыкал, и принял решение – нужно брать.
    Правда мама наказала только батон и ничего кроме батона – но у тебя целых 30 копеек, а двушку ты нашёл только что под кассой.
     И значит 10 копеек у тебя – «лишние», и ты можешь потратить на свежую, сладкую невыносимо сдобную булочку с изюмом. Берём? Ну, конечно же берём.

     Булочка съедается прямо на крыльце, потому что невозможно терпеть ни секунды, а потом ты бредёшь домой, загребая валенками снег и как-то незаметно для себя кусаешь батон за краешек.
    На морозе он такой ароматный, такой тугой, такой немножечко сладкий. И ты отрываешь зубами еще кусочек – крооошечный, чтобы мама не заметила.
     И потом ещё один. И ещё.

     «И это всё» ? – всплеснёт мама руками, когда ты, краснея, протянешь ей авоську с печальным хлебным огрызком. И рассмеётся.- «Ну, ладно. У соседки перехвачу. Но чтоб больше ни-ни». И ты стоишь довольный, счастливый и безумно влюблённый в маму, соседку и саму жизнь.

     ХЛЕБ ЧЁРНЫЙ КИРПИЧИКОМ (БУХАНКОЙ) ПО 12 КОПЕЕК

     Можно было взять половинку или четвертинку. Был этот хлеб чуть кислым, с нереально вкусной шершавой корочкой.
     И не было ничего лучше, чем отхватить горбушку, посыпать ее крупной солью и быстро схомячить.

     ХЛЕБ БОРОДИНСКИЙ ПО 14 КОПЕЕК

     С кориандром, поэтому на любителя. Кого-то хлебом не корми (простите за дурацкий каламбур) – дай пожевать этого терпкого пахучего хлебушка, а кто-то нос от него воротил, потому что непонятно с чем это вообще можно есть.

     ХЛЕБ СЕРЫЙ КРАЮШКОЙ ПО 14 КОПЕЕК

     Пресный, немного рыхлый и такой… добрый что ли. Очень хорош он был с мамиными щами, борщами и просто с маслом. Причём на масло тоже не мешало бы посолить.

     ХЛЕБ БЕЛЫЙ БУХАНКОЙ – 20 КОПЕЕК

     Мы помним обычный, желтоватый на разломе, чуть солоноватый на вкус белый кирпичик. Отличные с ним получались масляно-сырные бутерброды, надо отметить.
     А старшие товарищи напомнили нам еще о существовании еще одного белого кирпичика, который состоял из четырёх сегментов-булочек. Можно было его не резать, а просто ломать.

     БАТОН БЕЛЫЙ ПО 22 КОПЕЙКИ

     Белый по 22 копейки – самый батонистый батон нашего детства. Был в наличии всегда и употреблялся сам по себе, с маслом, с колбасой, с макаронами (а как же), с вареньем и с сахаром.
    Вы кстати, помните, что когда дома не было сладкого (вот даже завалящего вареньица не осталось), можно было запросто отрезать кус батона, густо посыпать его сахарным песком, и вкуснотищааа!

     БАТОН МОСКОВСКИЙ ПО 25 КОПЕЕК

     Сладковатый, нежный, почти сдобный. Потрясающ был с молоком. Вот так с утра берёшь бидончик, бежишь за молоком, по дороге залетаешь в булочную – а там только что хлеб свежий привезли…
    Дальше можно не рассказывать. Старшие товарищи говорят, что в начале 70-х из провинции приезжали за этими батонами и везли их домой мешками вместо лакомства.

     ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА ПО 6 КОПЕЕК

     Где она? Где она – эта приятная на вид белотелая с хрустящим рёбрышком посередине булка? Куда вы её дели, супостаты! Это ж было чудо советской хлебобулочной промышленности.
     Ее можно было резать на маленькие бутербродики, а можно было просто от её белого тугого бочка отщипывать кусочки и наслаждаться её безупречным вкусом.

     РОГАЛИК ПО 4 КОПЕЙКИ

     А рогалик где? Он был так «пушист» и нежен! Он так податливо расслаивался и так бессовестно таял во рту, что невозможно было его разделить с кем-то ещё.
     «Я твой, я твой»! – шептал он, стоило взять его в руки. Где рогалик, спрашиваем мы?
     Ваши многочисленные круассаны конечно хороши, но они лишь слабое подобие нашего рогалика.

     МАЛЕНЬКИЕ КРУГЛЫЕ БУЛОЧКИ ПО 3 КОПЕЙКИ ШТУКА

     А еще они же продавались в целлофановом «чулке» по пять штук в ряд. Надеемся, что память нам не изменила, и всё таки по пять штук, а не по три.
     В общем, это были довольно обычные пресные белые булочки, но в них имелся заморский шик.
     И эта несоветская упаковка, и размер – тоже, будем честны, не имперский – всё это возводило трёхкопеечные булочки в разряд роскоши.

     БУЛОЧКИ СДОБНЫЕ ПО 9 КОПЕЕК И БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ ПО 10 КОПЕЕК

     Должны быть непременно свежие. Если чуть подсохнут – превращаются в сдобный сухарь. Правда, были любители именно подсохшей сдобы, но мы к ним не относимся.
     Мы с восторгом вспоминаем ещё тёплые, нежнейшие, воздушнейшие, сытнейшие булочки.

     БАРАНКИ – 4 КОПЕЙКИ ШТУКА

     Обычные баранки, баранки с маком. Они же бублики. Само собой есть их полагалось с молоком, или с киселём. Ну, с домашним компотом на крайний случай.

     КАЛАЧ

     Калачи – большие, мягкие, такие, что хотелось возле них в благоговении замереть на секундочку, чтобы потом взять нож и их порезать на крупные, сытные хлебные ломти.
     Калачи, кстати, во всех подряд булочных не продавались. Нужно было знать места.

     И КОНЕЧНО ЖЕ СУШКИ

     Сушки обычные и сдобные. Сушки с маком. Розовые сушки с добавкой ягодного сиропа. Сушки круглые, и сушки овальные.
     Сушки имелись в каждом советском доме.

    Вешали их гирляндой куда-нибудь на кухню под окно, и оттуда отламывали по одной и с наслаждением грызли. Стоили сушки, кстати, довольно дорого – где-то по рублю килограмм.
    Но на рубль их можно было купить целую гору.

     Кстати, цены могут разнИться, поскольку были поясными, ассортимент практически одинаков. Мне кажется, что тот хлеб был гораздо вкуснее, он был настоящим.
     Возможно возраст...ну, типа, трава зеленее и девки моложе.
     Но нормального ржаного сейчас не купить, говорят изменили рецептуру, а жаль.
     cont.ws
     17/10/18


Сильные дожди и засуха сказались на качестве пшеницы

        Последние два месяца были не очень удачными для аграриев - аномальная жара и засуха в одних регионах и непрекращающиеся ливни в других заставили аналитиков несколько раз снижать прогноз валового сбора зерна.

      пшеница Если в начале весны урожай оценивался примерно в 130 миллионов тонн (самые смелые не исключали новый рекорд), то сегодняшний консенсус-прогноз колеблется от 115 до 120 миллионов.
      Аналитическое агентство "Совэкон" в своем последнем прогнозе оценило перспективу в 116,8 миллиона.

     "Мы еще в мае указывали, что ожидаемая сухая погода приведет к существенному снижению урожая, но никто не ожидал, что июнь окажется настолько сухим, - говорит глава агентства Андрей Сизов.
      - В некоторых регионах осадков не было по шесть недель и даже больше. Хотя в целом по стране ситуация очень неоднородна".

      ЕС, Украина и Россия в этом году произведут пшеницы на 19 миллионов тонн больше, чем в 2018-м Из-за погодных условий снизилось количество зерна, но удалось повысить его качество. "Улучшилось оно по двум причинам: засуха помогла повысить процент продовольственной пшеницы.
      Объясню: при больших урожаях скапливается много влаги, а это губительно сказывается на продовольственном зерне.
     Чем меньше зерна, тем меньше скапливается влаги и, соответственно, больше качественного зерна", - поделился Александр Корбут, вице-президент Российского зернового союза.

      Это подтверждают данные лабораторных испытаний проб зерна ФГБУ "Россельхозцентр": по сравнению с прошлым годом значительно увеличилась доля пшеницы 3-го класса (на 17%), снизилась доля пшеницы 5-го класса (на 12%), полностью отсутствует неклассная пшеница.

      Краснодарский край первым в России завершил уборку зерновых колосовых и зернобобовых культур. "Собран урожай 11,1 миллиона тонн зерна, что больше, чем в 2018 году, на 696 тысяч тонн, - сообщили в Минсельхозе края.
      - В целом в этом году средняя урожайность пшеницы в половине муниципалитетов края превысила 65 центнера на гектар (ц/га), в шести районах - более 70 ц/га.
      Отдельные хозяйства, например в Новокубанском районе, получили и свыше 80 ц/га".

      Этот рекорд - во многом заслуга совместной работы аграриев и ученых. Под урожай хозяйствами края были использованы оригинальные и элитные семена озимых культур.
      На Кубани 90% пшеницы нового урожая - продовольственная, преимущественного 3-го и 4-го классов.
     Фуражное зерно составляет всего 9% от всего урожая. Есть зерно и 2-го класса - около 21,7 тысячи тонн.

      В Ростовской области собрали 11,173 миллиона тонн ранних зерновых.
     "Это на 8% больше нашего результата прошлого года. Причем если бы не аномальная атмосферная засуха этим летом, мы уверенно бы побили рекорд 2017 года, когда было собрано более 12 миллионов, - рассказал "РГ" первый замгубернатора области Виктор Гончаров.
     - Свыше 90% пшеницы относится к продовольственному классу.
     Не соответствующей ГОСТу пшеницы вообще не выявлено. А значит, аграрии смогут получить хорошую цену за свой урожай".

      В Омской области, напротив, уборочная кампания только началась (убрано 5%зерновых). Земледельцы надеются, что погода не подведет, и им удастся собрать не менее трех миллионов тонн качественной пшеницы. Но прогнозы пока давать рано.
      Дело в том, что посевная в регионе проходила в аномальных условиях.
     В июне норма осадков была превышена в семь раз. В связи с переувлажнением почвы в пяти районах Омской области объявили режим чрезвычайной ситуации.

      А в 15 степных районах Алтайского края зафиксирована гибель урожая из-за засухи - большое количество солнца губительно сказалось на количестве зерна.
      По словам зампреда правительства Алтайского края Александра Лукьянова, некоторые хозяйства соберут не больше 3-4 центнеров с гектара.

      В Саратовской области в отношении качества зерна сложилась также нестандартная ситуация.
     В регионе по озимым культурам получается очень пестрая картина: есть пшеница и 3-го, и 5-го класса, это зависит от применения агротехнологий и подборки сортов.
      "При соблюдении всех требований агротехники получить качественную озимую пшеницу 2-го и 3-го классов было реально, - поделился замглавы ФГБНУ НИИ сельского хозяйства Юго-Востока Сергей Деревягин.
     - Высокое качество урожая получили те хозяйства, которые провели в ранневесенний период подкормку озимых культур и яровых хлебов азотными удобрениями".

      По словам Андрея Сизова, мировые цены на зерно сегодня ниже прошлогодних.
      В конце августа 2018 года уже было ясно, что в ЕС соберут урожай куда меньше обычного, а на рынке ходили слухи, что Россия может ввести запрет на экспорт зерна.
      Сейчас закупочные цены на зерно внутри страны приемлемы для сельхозпроизводителей, но не для некоторых трейдеров.

      Многие из них заключили контракты еще несколько месяцев назад по невысоким ценам, а теперь, чтобы выполнить свои обязательства перед зарубежными покупателями, вынуждены выкупать это зерно у местных производителей зачастую даже себе в убыток.
     Конкуренция на мировом рынке пшеницы высока. По подсчетам "Совэкона", страны ЕС, Украина и Россия в новом сезоне произведут пшеницы на 19 миллионов тонн больше, чем годом ранее, а ведь они конкурируют во многом на одних и тех же рынках.
      Александр Гавриленко, Татьяна Кузнецова, Андрей Куликов, Евгения Семизарова, Светлана Сибина
      rg.ru
      27/08/19


Из чего сделан хлеб?

        Распространилось мнение, что злонамеренные производители зерна выращивают кормовые сорта, которые дают плохое зерно, годится оно только на корм скоту.
      из чего делают хлеб


      Есть темы вечные: как нам обустроить Россию или кто виноват. А есть сезонные: как правильно загорать или как отличить ложные опята от настоящих.
      В последние годы выдвигается популярная сезонная тема, приуроченная к окончанию сбора урожая: как нас кормят хлебом из фуражного зерна.
     Тема настолько благодатная, что того гляди перерастёт в вечную.

      Распространилось мнение, что злонамеренные производители зерна выращивают кормовые сорта, которые более урожайны, но дают плохое зерно: в нём мало клейковины, т.е. белка, а потому оно годится только скотам бессловесным. А его скармливают – народу.
      Да ещё и цена хлеба всё время растёт.
      Такое вот мнение. Звучит солидно. При этом в нем всё перепутано со всем.

      Современный информпоток таков, что любая чушь, особенно заряженная эмоционально, повторенная тысячи раз, приобретает значение непререкаемой истины, с которой не моги спорить.
     И всё-таки дозвольте мне, зерновому производителю, внести некоторую ясность.

      Никаких специально кормовых сортов не существует. На корм идёт та же пшеница, которая получилась качеством похуже. Сорта у нас есть, отечественной селекции.
     Обычно хозяйства стараются сеять сорта разного срока созревания, чтобы было удобнее убирать.

      Отчего зависит качество? От погоды и удобрений. Протеин, т.е. белок, напрямую зависит от количества удобрений, которое получило растение.
     Легко сообразить, что если в почве не хватает азота, то белок просто не из чего построить. К сожалению, в хозяйствах часто вносят крайне недостаточно удобрений.

      Вообще, после роспуска колхозов-совхозов агротехника сильно пала – между прочим, как когда-то после отмены крепостного права.
      В больших хозяйствах стараются как-то соблюдать агрономические нормы, а у фермеров часто очень низкая агротехника.
      Вот и получается зерно невысокого качества.

      Ещё вот что отмечу: протеин и клейковина – это разные характеристики. Клейковина характеризует хлебопекарные качества муки, которая будет изготовлена из этого зерна, её способность подниматься под влиянием дрожжей.

      Есть ещё важная характеристика зерна - так называемая «натура». Это вес одного литра зерна, т.е. степень его налитости. Она в решающей степени зависит от дождей.
      И не просто от дождей, а от дождей, пролившихся в подходящее время. Если они пойдут во время уборки, будет вымываться протеин.
      Зерно получится вроде налитое, но с низким протеином.

      Случается и такая незадача: клоп вредная черепашка (так и называется). Он прокалывает зерно и отсасывает белок. С ним приходится бороться.

      В этом году в нашем хозяйстве были неважные перспективы из-за засухи прошлой осенью. Однако щедрая подкормка удобрениями и последующая удачная погода сделали урожай хорошим.

      Кстати, ничего трагического в преобладании фуражного зерна нет: основные потребители зерновых – это скот.
      Кстати, для кормовых целей предпочтителен ячмень. Разгром животноводства, учинённый в ходе демократических реформ, и привёл к избытку зерна и его экспорту.
      Гораздо лучше было бы пропустить это зерно через животноводство и создать продукт второго передела.

      Вот как, в коротких словах, обстоит дело со стороны производства зерна.
      Когда из зерна делается мука, то поддерживается её определённый состав. Он разный для разных целей: для хлеба, для кондитерских изделий, для макарон.
     Попробуйте сделать блинчики из твёрдой муки, предназначенной для макарон.
      Получится подошва.

      Для достижения определённого стандартом состава муки в дело идёт зерно разных характеристик. Это не жульничество, как кажется возбуждённым потребителям – это как раз забота о стандартном качестве.

      Странно, что кто-то не может купить хороший хлеб. Он есть, и не такой уж дорогой. Я не покупаю хлеб Стерлигова за 500 руб., нет возле моего дома и элитных пекарен.
     А приличный хлеб есть. Я ежедневно беру в сельской лавочке рядом с моим домом в Подмосковье полбуханки свежего чёрного за 18 руб., и все довольны.

     Разумеется, если не искать решения, а стараться доказать, что его не существует – ну, тогда и хлеба купить нельзя.
      Кстати, цена на хлеб растёт не из-за зерна: цена зерна слегка колеблется, но не растёт.
      А в конечном изделии, в булке, цена зерна составляет 10-15%.

      Хлеба очень много выбрасывают. Совсем недавно разговаривала с одной соседкой, которая держит кур, цесарок и коз. Ей часто приносят остатки хлеба, иногда, она говорит, целые буханки. А в городе, где нет тёти Вари с её курами и козами, этот хлеб просто выкинули бы.
      Часто вижу, как старушки кормят уток, что плавают у нас в пруду, хлебом. Очень не похоже, что хлеба кому-то недостаёт.

      Эта проблема поднималась ещё при советской власти, помню плакат 70-х годов: «Хлеб как будто член семьи, уважай и береги». Не берегли и теперь не берегут. Что надо?
      Мне кажется, больше выпускать хлеб небольшого формата. Разрезать в магазинах пополам белый хлеб. Почему чёрный разрезают, а белый нет?
      Ну и простая домашняя мера: держать хлеб в холодильнике и перед едой обжаривать в тостере. Ну и покупать поменьше.
      Ленинский принцип «лучше меньше, да лучше» - имеет универсальное значение.
      km.ru
      20.08.19


Урожай 2019: Запад ждет, как жара и ливни заставят Россию голодать

        Минсельхоз сообщает, что в 2019 году, несмотря на все природные катаклизмы, урожай зерновых культур в России прогнозируется на уровне 118 миллионов тонн, из них пшеницы – 75 млн тонн (рекордные 83 млн.тонн было собрано в 2017-м), что не ниже прошлогодних показателей.

      черный хлеб Такая урожайность позволит полностью обеспечить внутренние потребности и сформировать достаточные запасы для сохранения стабильной ценовой ситуации в стране.
      Тем не менее розничные цены на хлеб в нынешнем году повысились, однако в ведомстве считают, что это соответствует уровню инфляции и никак не связано с низкой урожайностью.

      Более оптимистичные прогнозы звучат из Российского зернового союза (РЗС), где полагают, что сбор зерновых может составить 120 млн тонн, из которых 81 млн тонн придется на пшеницу. «Дефицита не намечается, урожай будет минимум не ниже, чем в прошлом году, а скорее всего, выше», – цитируют вице-президента РЗС Александра Корбута информационные агентства.

      То есть непогода, которая привела к введению режима чрезвычайной ситуации в ряде регионов России, не приведёт к снижению урожая.
     И, по словам премьер-министра Дмитрия Медведева, к 2035 году рост зерновых планируют увеличить на треть. «Зерно – один из ключевых товаров в структуре нашего экспорта», – отметил Медведев, подписав стратегию зернового комплекса.

      Так что зря, западные агентства выдавали прогнозы, что непогода в России оставит ее без урожая. Напомним, что Россия входит в тройку мировых лидеров по продаже пшеницы, опережая США и Канаду.
      В урожайный 2017 год экспорт зерна из России составил 36,9 млн тонн, что в США расценили как «хлебную диверсию» – в тот год американские фермеры прогорели на зерновых именно из-за засухи.

      Слоган: «Будет хлеб, будет и песня», хорошо известен еще с советских времен. С зерновыми тогда, в том числе с озимыми и яровыми сортами пшеницы, было всё куда как отлично. В закрома Родины хлебные запасы текли рекой.
      Лидировала «всесоюзная житница» – Украина, не отставали Кубань, Алтай, Казахстан. Урожай пшеницы собирали в Белоруссии и Прибалтике, разве что в Якутии хлебушек не выращивали – компенсировали добычей алмазов и золота.

      Впрочем, и пшеница сопоставима с золотым запасом страны, причем едва ли не в большей степени. Без украшений прожить можно, а вот без хлебушка, ну, совсем никак. После распада Советского Союза было не до хлебных нив – делили нефть, газ, прочие недра, в цене был лес, который за бесценок уходил в Китай и Финляндию.

      Россию раздербанивали по полной программе, на аграрный сектор никто не обращал внимания – колхозы развалились, фермерские хозяйства не появились.
      И в какой-то момент выяснилось, что по сусекам даже на колобок уже нельзя муки наскрести!

      Россия осталась без хлебушка и была вынуждена закупать пшеницу из-за границы, в том числе из США, чьи фермеры просто жирели на таких поставках.
      Нонсенс – в некогда богатую хлебом страну, которая кормила им едва ли не полмира на протяжении столетий, пшеницу везли из-за океана пароходами.
      Цена была на уровне жемчуга!

      – Хлеб – это стратегический запас, это гарантия безопасности любой страны и возможность получения существенных прибылей, – говорит политолог Александр Зимовский.
      – Вспомним историю, когда еще во время царской императорской России, тогда еще глубоко аграрная страна, она не зависела ни от какой иностранной валюты.

      Ни американский доллар, ни французский франк, ни немецкая марка не могли даже близко тягаться с российским рублем, когда купчишка средней руки с берегов Волги мог себе позволить поехать кутить в Париж.
      Нефть тогда еще не стала «черным золотом», металлургическая промышленность не удовлетворяла даже внутренние потребности России, а вот хлеб был в большой цене.
      Еще молочная продукция – творог и сметана из Псковской области поставлялись в Европу, а еще в Скандинавские страны.

      Россия всегда держалась на хлебе, а его отсутствие, в силу неурожаев, а чаще войн и внутренних катаклизмов, вызывали бунты и голод. Стратегический запас, который сейчас находится в ведении «Госрезерва», обязан быть полон под самую крышку.
      А вот излишки, можно и продавать.
      И это уже инструмент экономического и, как вытекающая составляющая, политического влияния в мировой политике.

      Курс нефти вроде в большей степени на слуху, но он зависит от многих факторов. Хлеб же нельзя качать из-под земли, его надо выращивать, в него нужно вкладываться. Нефть можно найти хоть на Северном полюсе, пшеница же растет далеко не в каждом регионе планеты.
      Россия, как одна из нефтедобывающих стран, к счастью не забыла и про хлеб, которым сегодня с успехом торгует и фактически диктует правила на этом рынке.

      75-81 млн тонн пшеницы, которые по предварительным прогнозам может собрать за нынешний сезон Россия, сохраняют положение страны, как сельскохозяйственной сверхдержавы.
      По оценке Минсельхоза США, в текущем сезоне Россия может экспортировать 37 миллионов тонн пшеницы.

      Этот прогноз не менялся по сравнению с апрельской оценкой. Сами Соединенные Штаты в 2018–2019 сельскохозяйственном году могут экспортировать 26,3 миллиона тонн пшеницы (прогноз снижен с 27,3 млн тонн), Евросоюз – 24 млн тонн (оценка не менялась). В этой статистике совершенно не берется в расчет Украина.

      – Традиционно считалось, что основным поставщиком пшеницы в советские времена была именно Украина, и в этом не было особого преувеличения, – говорит Александр Зимовский.
      – Южно-русские просторы были щедры на хлеб, но они были не единственными поставщиками зерна в закрома Родины. Сейчас украинская пшеница ровным счетом ничего не имеет в аграрном секторе России и в любом «кирпичике» черного или батоне белого вы не найдете импортного компонента.

      У нас теперь свои лидеры по урожайности.
      Традиционно лидирует Краснодарский край, который собирает под 60 центнеров с гектара. Далее следует республика Адыгея, Белгородская область, Ставропольский край, Курская, Липецкая, Ростовская и Воронежская области. Хорошие показатели в Карачаево-Черкессии и в Алтайском крае. Урожай пшеницы в России стабильно растет с 2010 года.

      Понятно, что не на голом месте, а за счет вливаний в аграрный сектор, в финансирование фермерских хозяйств, которые кровно заинтересованы в повышении урожайности. Это видно осязаемо – сейчас вместо заброшенных еще не так давно земель, колосятся хлеба, конца и края которым не видно.
      Тут можно поверить даже в то, что здесь булки растут даже на деревьях.

      Но если серьезно, то можно верить в эффективность восстановления сельского хозяйства в российских регионах, когда выращивать хлеб стало делом не просто почетным, памятуя фразу, что хлеб всему голова, но и весьма прибыльным.
      Самое главное, что он востребован в любых количествах, причем, не только внутри самой страны, но и за ее пределами.
      Низкий курс рубля здесь сыграл обратный эффект – хлеб за границей предпочитают покупать именно в России. Как говорится, и вкусно, и дешево.

      И это серьезный удар по американским фермерам, которые привыкли продавать свою пшеницу по заведомо завышенной цене.
      Вектор изменился – багет теперь предпочитают выпекать из российской муки.

      - пишет сайт новости-россии.ru-an.info
      18/08/19


В Крыму из-за дождей существует угроза потери половины урожая

        Дожди в Крыму стали причиной развития заболеваний на полях пшеницы и ячменя. Об этом сообщили пресс-службе Россельхозцентра по Крыму.
      По данным экспертов, заболевания могут стать причиной потери до 50% урожая и снижения качества зерна.
      крым урожай


      По информации Россельхозцентра, сразу три заболевания поражают посевы - фузариоз колоса, оливковая плесень злаков и септориоз колоса злаковых культур, уточняют специалисты.

      При содержании в партии пшеницы более 5% зерна, пораженного болезнью, использование его в пищу запрещено, а хлеб, выпеченный из муки, полученной из пораженного зерна, не годится в пищу, поскольку обладает одурманивающим свойством.
     Он вызывает острые отравления, сопровождающиеся диареей, рвотой, потерей работоспособности.
      Симптомы отравления сходны с алкогольным. На корм животным такое зерно и зернопродукты не пригодны , сообщают в Россельхозцентре.

      Чернь колоса, по словам экспертов, способствует снижению всхожести семян и ухудшению хлебопекарных качеств.
     Поврежденное зерно становится токсичным для человека и животных.

      Септориоз колоса злаковых культур может поражать озимую и яровую пшеницу, ячмень, рожь, овес и злаковые травы.
      Пораженные растения отстают в росте, чрезмерно кустятся, укорачивают колос, число зерен сокращается , пояснили специалисты.

      Ранее в Минсельхозе Крыма утверждали, что в этому году планируют собрать 1,8 млн тонн зерна.
      А средняя урожайность по Крыму составляет более 30 центнеров с гектара, что почти вдвое больше прошлогоднего показателя, заявляют в ведомстве.

      В 2018 году крымские аграрии собрали 880 тысяч тонн зерна на 500 тысяч тонн меньше, чем в 2017 году.
     По данным пресс-службы российского Минсельхоза Крыма, прямой ущерб из-за засухи на полуострове оценивается в 237 млн рублей.
      opentown.org
      25/07/19


Мечта хлебопека: в России богатый урожай высококачественной пшеницы (Bloomberg, США)

        На юге России настало время жатвы. Сухая и жаркая погода обеспечила качественный урожай пшеницы с высоким содержанием белка, что повышает стоимость продукта.
      Повезло даже тем, кто не вкладывал особых усилий в улучшение качества зерна. Но удастся ли хлеборобам продать пшеницу по более высоким ценам?
      Об этом — в материале авторов издания «Блумберг».


      урожай 2019
      Российским фермерам сопутствует необычайная удача: в новом сезоне они собирают урожай исключительно качественной пшеницы.
     Но изобилие первосортного зерна ведет к тому, что трейдеры не желают платить большие деньги.

      В южном пшеничном поясе России, где несколько недель назад началась жатва, в последнее время стояла сухая и жаркая погода, благодаря чему повысилось содержание белка в зерне.
      Повышенное содержание протеина связывают с глютеном или клейковиной, благодаря которой тесто становится упругим и эластичным.

      В фермерском хозяйстве Андрея Бурдина в Краснодарском крае доля высококачественной пшеницы, в которой не менее 13 процентов белка, составила в этом году около 80 процентов от общего объема.
      Это в четыре раза больше, чем обычно.

      «Повышение качества требует определенных усилий, — сказал Бурдин по телефону.
      — А в этом году высокое качество получили даже те, кто не прилагал никаких усилий.
     Чистое везение!»

      По его словам, некоторые фермеры хотят продать высококачественную пшеницу по более высоким ценам, но им трудно это сделать, поскольку такого зерна очень много.
      У нас подходит целая стена пшеницы на юге России, в которой содержание белка превышает 12,5 процента, говорит генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько.

      В мае и июне температура была настолько высокой, что некоторые аналитики начали снижать прогнозы по урожаю в России.
      Сейчас уборка урожая начинается в центральной России, а продолжится она до сентября, когда хлеб созреет в Сибири.
      Согласно оценкам ИКАР, по мере сбора урожая общее качество зерна может вернуться ближе к норме.

      По словам Бурдина, некоторые фермеры на юге России придерживают зерно, полагая, что цены на него вырастут, если урожай в других российских регионах окажется худшего качества.

      «У меня часть пшеницы с 16 процентами белка.
     Раньше это считалось высочайшим достижением, — сказал он.
      — Но предлагаемая нам цена такая же, как и за 12,5 процента.
      В повышение качества вложены такие большие деньги, и что, все это насмарку?»

      Но не исключено, что трейдеры в этой ведущей зерновой державе все-таки заплатят более высокую цену, чтобы получить зерно от фермеров.
      Отчасти по этой причине Россия, обычно являющаяся главным поставщиком для импортера номер один Египта, получила отказ в этой стране на двух последних тендерах, так как Каир отдал предпочтение более дешевому зерну.

      На Украине, которая является еще одним крупным черноморским экспортером пшеницы, в начале уборки тоже собирают высококачественное зерно.
      Основная часть зерна на юге продовольственная, что связано с сухой и жаркой погодой во время созревания пшеницы, сказал директор киевской консалтинговой фирмы «Спайк Инвест Солюшнс» (Spike Invest Solutions) Андрей Новоселов.

      Фермеры могут собрать еще больше продовольственной пшеницы, когда полевые работы начнут перемещаться на север и на запад, продолжил он.
      Но в целом общий объем урожая может оказаться сравнимым с обычным сезоном, причем 50-60 процентов зерна будет мукомольного качества.
      inosmi.ru
      12/07/19


Грузия: риск российского эмбарго на поставки пшеницы велик

              Грузия за январь-май 2019г., по данным таможенной службы страны, импортировала 171 тыс. тонн пшеницы и меслина - сообщает агентство Зерно Он-Лайн со ссылкой на портал Georgia Today.
      В том числе 117 тыс. тонн были ввезены из России и 54 тыс. тонн из Казахстана.


      поставки пшеницы
      Российская пшеница была ввезена: 44,422 тыс. тонн – морем, 46,773 тыс. тонн – автотранспортом и 25,875 тыс. тонн – железнодорожным траспортом.

      В 2018г. Грузия импортировала 575 тыс. тонн пшеницы и меслина.
      В том числе из России было ввезено 482 тыс. тонн, из Казахстана – 88,865 тыс. тонн и небольшие объемы из Украины и Турции.

      Грузия почти на 100% зависит от поставок российской пшеницы.
      Глава грузинской компании Agricom, которая является ведущим импортером пшеницы, говорит, что существует большой риск, что Россия вслед за ужесточением требований к грузинскому вину может ввести эмбарго на поставки пшеницы.

      Глава Ассоциации пшеничных компаний Грузии считает, что основным рычагом давления, который может использовать Россия, станет усложнение процедур оформления документов при экспорте пшеницы.

      «Обычно эти документы готовятся за полтора дня, но для некоторых стран (которые вызывают недовольство России – ZOL) процедуры ужесточают и растягивают на несколько дней, что неприемлемо долго.
      Мы поговорили с нашими деловыми партнерами в России, и они считают, что такая возможность реально существует».
      zol.ru
      02/07/19


Российский рис стал дороже импортного

              Цены на отечественный рис с весны растут такими высокими темпами, что к началу лета они взмыли до рекордных значений.
      За последние два месяца средние оптовые цены увеличились на 20% и к 20 июня достигли уровня в 48,4 тыс. руб./тонну с НДС.


      производство риса
      Так сообщила «Агроинвестору» заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова.

      По данным ИКАР, данная ситуация возникла из-за небольшого запаса сырца, которого может не хватить до начала нового сезона переработки.
      Как ранее сообщал Южный рисовый союз (ЮРС), остатки риса-сырца, а также рисовой крупы в пересчете на сырец в июне на Кубани составили 82,7 тыс. тонн, что является самым низким показателем за последние четыре года.

      Среднемесячный темп падения остатков на уровне 60 тыс. тонн дает возможность для прогноза, что запасы отечественного риса иссякнут к началу августа.
      Несмотря на неплохой урожай в 2018 году, качественные показатели сырца были низкими из-за негативных погодных условий в период созревания, поясняет эксперт.

      В результате выход крупы снизился.
     На мировом рынке, напротив, высокое предложение и рекордные запасы обусловили в текущем сезоне снижение котировок стран — крупнейших экспортеров.

      Как следствие российский рис стал дороже импортного:
      так, средняя оптовая цена на вьетнамский рис, по данным ИКАР, к 20 июня равнялась 44,9 тыс. руб./т, тайский рис — 44,5 тыс. руб./т.

      «В краткосрочной перспективе это может спровоцировать возрастание ввоза риса в Россию», — оценивает Глазунова.
      sfera.fm
      30.06.19


Рязанская мука на полках китайских магазинов

              Рязанская компания «Русские мельницы» начала осуществлять поставки своей продукции в Китай. На данный момент компания будет отгружать в КНР 1 тыс. тонн муки «Рязаночка» в месяц.
      Далее планируется, что объем поставок будет увеличен до 5 тыс. тонн.


      мука рязань
      Мука, произведенная компанией «Русские мельницы» уже продается в торговых сетях Харбина. В скором времени для китайского рынка будет разработана своя торговая марка.
      Сейчас ведутся переговоры с государственными компаниями Китая с целью организации прямых поставок муки высшего сорта потребителям не только на севере, но и на юге Китая.

      Предприятие «Русские мельницы» как комбинат хлебопродуктов, основано в 1938 году.
     Сегодня ООО «Русские мельницы» является современным мукомольным комплексом, крупнейшим не только в России, но и в Европе; входит в состав Группы компаний «Грейн Холдинг».
      sfera.fm
      24.06.19


Barilla увеличила площади пшеницы в Оренбуржье в 5,5 раза

              Один из крупнейших в мире производителей макаронных изделий, компания Barilla из Италии, в этом году увеличила в Оренбургской области посевы элитной твердой пшеницы сорта «Рустикано» в 5,5 раза.
      Об этом сообщает «Интерфакс-Поволжье» со ссылкой на главу региона Дениса Паслера.


      barilla-cellentani Площадь с прошлого года выросла с 2,75 тысячи до 15 тысяч гектаров, а средняя урожайность составила 9,8 центнера с гектара, что очень высокий результат с учетом сильной засухи в регионе.

      Также в этом году резко выросло число предприятий, посеявших новый сорт.
      Их оказалось 19 из 12 районов, а в прошлом году он сажался в восьми хозяйствах семи районов.

 nbsp;     Напомним, что новый сорт уже начали выращивать в трех российских регионах. В августе прошлого года новинка появилась в Оренбургской области, где ее начали сеять для поставок самой итальянской компании.

      В сентябре Barilla договорилась с властями Московской области об открытии в регионе производства макаронных изделий из нового сорта.
      А в феврале этого года сортом заинтересовались аграрии Челябинской области, которые начали сеять его в Брединском районе.

      «Рустикано» - самый популярный в Италии сорт твердой пшеницы с наивысшим содержанием глютена в более чем 90 процентом, а также с долей протеина более 17 и стекловидностью более 22 процентов.
      Его потенциальная урожайность составляет до 60 центнеров с гектара. Также новинка скороспелая, очень устойчива к засухе, полеганию и осыпанию, бурой ржавчине, мучнистой росе, фузариозу и септориозу.

      Сейчас «Рустикано» уже сертифицирован в России.
      Также в Оренбургской области выращивается сравнимый с ним по качествам другой сорт твердой пшеницы «Гордея».
      - пишет rosng.ru
      17.06.19г.


Объем перевалки зерна увеличат с помощью нового терминала

              По информации издания sputniknews.ru на русской Балтике сложилась сложная ситуация - потребность в перевозке зерна на данный момент куда выше того объема, что получается переправить.
      Разрешить проблему планируют с помощью постройки нового терминала.
      перевалка зерна

      Крупномасштабное строительство в скором времени начнется на территории порта «Высоцк» на Финском заливе.
      Компания «Технотранс», специализирующаяся на перевозке зерна и подобных грузов собирается возвести терминал, способный принимать до четырех миллионов тонн товара в год.

      В состав терминала будут входить два причала для судов, а также силосы и два склада напольного хранения.
      Кроме зерна здесь будет возможность хранить сахар-сырец для поставок в Среднюю Азию, лен, горох, ячмень и прочую сельскохозяйственную продукцию.

      Доставка в терминал будет осуществляться по железнодорожным путям – специально для него проложат 12 километров рельсов, что позволит объекту принимать до 198-ми вагонов в сутки.

      Первый этап постройки терминала «Технотранс» собирается завершить к 2022-ому году, а на втором этапе стройки запланировано строительство завода для переработки поступающей продукции и производства глютена, кормов для животных и крахмала.

      Дальнейшее развитие перевалочных пунктов однозначно пойдет на пользу сельскохозяйственной промышленности России. Ранее сообщалось, что РФ собирается побить рекорд по экспорту зерна.
      Автор: Ефремов Владислав.
      politexpert.net
      06/06/19


Китайские СМИ: зерно стало новой нефтью России

              Недавно опубликованный доклад правительства за 2018 год зафиксировал валовый сбор зерновых на уровне 110 миллионов тонн, что составляет прирост в 20%. Объем годового экспорта сельхозпродукции также увеличился на 19 %, или в цифровых показателях – 250 млн долларов.
      Данные указывают на превращение России за несколько лет в мощную аграрную державу, что придало необходимый рывок устойчивому росту российской экономики.
      Так считает старший аналитик У Янь из евразийского филиала китайского издания «Жэньминь Жибао».зерно россия


      По словам автора материала, тенденцией роста сельское хозяйство России обязано правительству, серьезно занявшемуся глубокой модернизацией отрасли.

      Благодаря этому страна не только обеспечивает свои собственные потребности в продовольствии, но и приобретает имидж крупного государства-экспортера, преимущественно, пшеницы.

      Энергоресурсы и огромные пахотные площади традиционно составляют прочную основу российской экономики. С давних времен упор Россия ставила на нефтегазовую добычу.
      Однако все изменилось с 2014 года, когда начались колебания цен на нефть и международные проблемы.
      Тогда правительство обратило внимание на аграрный сектор — говорит автор статьи.

      И хотя, замечает он, доля сельского хозяйства в общем объеме экспорта пока не такая большая, как дорогостоящих углеводородов, тенденция стремится уравнять эти два показателя.

      Продовольствие может стать новой нефтью для России — без преувеличения говорит господин Янь.

      Правительством увеличены субсидии и приняты разносторонние меры по поддержанию сельхозпроизводителей в целях ускорения политики «импортозамещения».
      Учитывая полученные результаты, эти мероприятия достигли цели и заложили прочную основу для дальнейшего роста.

      Когда экспорт зерновых принес более 20 млрд долларов дохода, аграрное производство напомнило о себе как о второй по величине и важности отрасли России после энергетической сферы.
      С этого момента начинается новый этап развития российской экономики, заключающийся в структурной перестройке экспорта.

      На данный момент в планах Минсельхоза РФ увеличить ежегодное производство зерна до 150 млн тонн, а объемы экспорта довести до 45 миллиардов долларов.
      Впрочем, для этого необходимо постараться над модернизацией производства, развитием культуры и науки аграрного дела, а также над политическим и экономическим выходом на новые рынки сбыта, считает эксперт.

  &nbnbsp;   Аналитики не без оснований утверждают, что процветание аграрного сектора выгодно не только бизнесу, но и всей России, которая стоит на пороге видоизменения собственной экономики.
      777novosti66.ru
      27.04.19


Российская компания решила купить попавший под санкции украинский агрохолдинг

              Группа ВТБ ведет переговоры о выкупе 50 процентов зернового терминала «Тамань» у украинского агрохолдинга Kernel - сообщает РБК со ссылкой на источники.терминал тамань

      Мощность перевалки терминала составляет до 3,5 миллиона тонн зерна.
      В настоящий момент им на паритетных началах владеют швейцарский трейдер Glencore и украинский агрохолдинг Kernel.

      Kernel оказался в списке украинских компаний, против которых российское правительство в ноябре 2018 года ввело ответные санкции, предусматривающие заморозку счетов компаний и запрет на вывод капитала за границу.

      В результате доля Kernel в зерновом терминале в Тамани оказалась, по сути, заморожена, сообщают источники на рынке. Правительство уже согласовало ВТБ покупку доли агрохолдинга.

      По оценке экспертов, ВТБ в настоящий момент прямо или косвенно контролирует примерно четверть мощностей по перевалке зерна в России.
      Если сделка состоится, под контролем банка будет около трети мощностей.

      ВТБ планирует создать трейдинговую компанию, которая, по словам источников, будет экспортировать до 15 миллионов тонн и займет как минимум 30 процентов рынка.
      В 2017 году ВТБ уже запустила на базе инвестиционного подразделения «ВТБ Капитала» проект трейдинга сельхозпродукцией (в том числе пшеницей) в регионах Черного моря и Центральной Европы с планами дальнейшего расширения.

      Ранее в апреле сообщалось, что цены на российскую пшеницу упали из-за низкого спроса со стороны ключевых покупателей — Турции и Египта.
     Цены снизились на 12,5 процента (на 3 доллара, до 224 долларов за тонну).
      Это первое падение котировок с 15 марта, тогда они были на уровне 226-227 долларов за тонну..
      - пишет lenta.ru
      24.04.19


Рост экспортных цен на зерно повысил внутренние цены

              Повышение экспортных цен российского зерна привело и к росту его внутренней стоимости, в связи с чем продавцы стали испытывать трудности с его закупками - отмечают в "СовЭкон".
      По их данным, на прошлой неделе экспортные цены на российскую пшеницу выросли на $1, до $227 за тонну.
      Внутренние цены также растут, рубль держит свой курс, и потому зерновым трейдерам стало сложнее покупать сырье в портах. производство зерна


      По сообщеням, многие покупатели из-за недостатка предложения сами активно стали повышать цены в портах - вследствие чего закупочные цены на пшеницу (протеин 12,5%) там установились до 12,9-13,4 тыс. рублей за тонну, против 12,9-13 тыс. рублей неделю назад.

      Предложение ограничено, и потому покупатели готовы закупать зерновые и вне портовых площадок - поясняют эксперты.

      На неделе подросли цены и на внутреннем рынке - основное подорожание было в южных регионах - цены на пшеницу 3-го и 4-го классов поднялись на 125 руб. - до 12,2 тыс. руб. и 12,12 рубл. за тонну соответственно, на пшеницу 5-го класса - на 100 рублей - до 10,65 руб. (без НДС).

      По данным таможенной службы, с 1 июля 2018 года по 4 апреля 2019 года Россия продала за рубеж 37.700.000 тонн зерна, что на 6,2% меньше, чем за этот же период год назад.
      По прогнозу Минсельхоза, экспорт зерна в этом сельхозгоду (июль 2018 - июнь 2019 гг.) составит 42 млн тонн.
      - пишут СМИ
      17.04.19


В Саратовской области построят завод по глубокой переработки пшеницы

              На форуме в Сочи губернатор Саратовской области Валерий Радаев подписал соглашение с ООО «Саратовские Биотехнологии».
      Как сообщили «АиФ-Саратов» в пресс-службе главы региона, инвестор планирует построить завод по глубокой переработке пшеницы. переработка пшеницы


      Проект будет реализован в Балашовском районе. Планируется, что завод сможет перерабатывать 250 тыс. тонн зерна в год.

      Продукция предприятия — белковые кормовые добавки, биоэтанол, пшеничный крахмал, глютен для комбикормовой, пищевой, лакокрасочной и химической промышленности.

      Инвестор готов вложить в проект 254 млн евро и построить завод до 2021 года. Предполагается, что там будут созданы более 500 рабочих мест.

      Строительство завода по глубокой переработке пшеницы позволит расширить рынок сбыта для наших аграриев.
     А главное — даст начало новому для региона производству высокотехнологичных продуктов, — отметил Валерий Радаев.

      По словам гендиректора ООО «Саратовские Биотехнологии» Дмитрия Шаповалова, наш регион был выбран, как один из крупных производителей пшеницы, где созданы самые благоприятные условия: наименьшие логистические затраты, в том числе на перевозку сырья, наилучшие условия по энергоснабжению.
      feedlot.ru
      09.04.29


В Липецкой области построят завод по переработки сои и рапса

              ООО «Черноземье», входящее в международный холдинг «Exoil group» (Женева), начало проектирование строительства нового производства по глубокой переработке масличных культур (сои/рапса) мощностью 2000 тонн в сутки.
      Он расположится в ОЭЗ «Тербуны», сообщает инвестиционный портал Липецкой области. переработка сои


      Строительство завода начнется весной 2019 году. Запуск намечен на первый квартал 2020 года.

     Реализация данного проекта позволит создать 500 новых рабочих мест.
      В 2016 году ООО «Черноземье» приступило к проведению пуско-наладочных работ по производству растительного масла.

      Конечными продуктами производства будут кормовой соевый шрот с различным содержанием протеина, рапсовый шрот, соевое гидратированное масло, рапсовое масло, растительный лецитин, соевый протеиновый концентрат.
      На сегодняшний день производственные мощности завода позволяют перерабатывать до 2000 тонн сырья в сутки и производить до 900 тонн растительного масла и до 740 тонн шрота в сутки.

      Международный холдинг «Exoil group» (Женева) занимается покупкой подсолнечника, переработкой, трейдингом масличных и зерновых культур, портовой перевалкой и логистикой.
      feedlot.ru
      09.04.29


В Зерновом союзе считают, что Россия может побить исторический рекорд по сбору зерна в 2019 году

              Россия в этом году в сборе зерна может побить свой рекорд, полученный в 2017 году - 135,5 млн тонн, сообщил журналистам в Москве президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский. При этом он отметил, что такой прогноз возможен при благоприятных погодных условиях.урожай зерно

      Свою позицию глава союза обосновал тем, что площади посевов озимых на 500 тыс. га больше, чем в прошлом году.

     "Озимые в хорошем состоянии, гибель будет в пределах стандартных 5-6%", - сказал он, добавив, что и погода пока благоприятствует их развитию.

      К тому же площадь под яровыми посевами будет увеличена на 100 тыс. га. Сев идёт с опережением темпов прошлого года.
     "Индикатором также является и то, что кредитов на проведение посевной предоставлено на 24% больше, чем на аналогичную дату прошлого года", - сказал А.Злочевский.

      Глава Зернового союза отметил, что прогнозы экспертов по сбору зерна в этом году составляют от 119 млн до 127 млн тонн. Но они занижены, считает он.
      А.Злочевский также заявил, что превышение рекордного сбора зерна может привести и к новому рекорду в экспорте российского зерна.

      Он был достигнут в 2017/2018 сельхозгоду и составил 52,4 млн тонн. Однако это может обвалить цены на внутреннем рынке, поскольку "зерно на экспорт будет продавливаться любыми способами", отметил он.
      agroru.com
      28.03.19


Минсельхоз РФ озвучил минимальные цены на зерно

              На портале проектов нормативных актов опубликован проект приказа министра сельского хозяйства РФ об определении предельных уровней минимальных цен, при достижении которых в 2019-2020 сельскохозяйственном году (с 1 июля 2019 года по 30 июня 2020 года) проводятся закупочные интервенции зерна урожая 2019 года.цены зерно

     Согласно проекту приказа, для различных федеральных округов предлагается установить отдельные цены на пшеницу, ячмень и кукурузу.

      Закупочные цены на рожь предлагается установить на уровне 6,7 тысячи рублей с НДС за тонну по всем регионам России.

      Напомню, что в 2018-2019 сельхозгоду цены установлены на едином уровне по всем субъектам РФ для различных культур: на пшеницу 1-5-го классов, рожь, ячмень и кукурузу.

      Закупочные цены на пшеницу 3-го класса для субъектов Центрального федерального округа предлагается установить на уровне 9,9 тысячи рублей за тонну с НДС, для регионов Южного и Северо-Кавказского округов — 11,1 тысячи рублей, Сибирского — 8,4 тысячи рублей.
      Закупочные цены на пшеницу 4-го класса по субъектам Центрального округа могут составить 9 тысяч рублей за тонну, Южного и Северо-Кавказского — 10,2 тысячи, Сибирского — 7,9 тысячи.

      На пшеницу 5-го класса для регионов Центрального округа цену предельные уровни минимальных цен предлагается установить на уровне 7,8 тысячи рублей за тонну, Южного и Северо-Кавказского — 9,1 тысячи, Сибирского — 7,3 тысячи рублей.
      Цены на ячмень могут составить 9 тысяч рублей за тонну, 10,6 тысячи и 7,1 тысячи рублей соответственно, на кукурузу — 8,2 тысячи рублей, 9,7 тысячи и 8,1 тысячи рублей соответственно.

      В России с 2001 года действует механизм закупочных и товарных (на продажу) интервенций зерна. Государственные интервенции используются для стабилизации цен на зерновые культуры и поддержки аграриев.
      Объем зерна в интервенционном фонде по состоянию на 15 марта составляет 2,255 млн. тонн на сумму 22,202 млрд рублей.
      agrarii.com
      27.03.19


Яровыми зерновыми в России засеяно 1,4% площадей

              По состоянию на 19 марта 2019 г. в целом по стране из 17,7 млн га подкормлено 4,2 млн га или 23,9% к площади сева озимых зерновых культур (в 2018 г. – 2 млн га).
      В том числе в Южном федеральном округе подкормлено 3,3 млн га или 51,8% к площади сева (в 2018 г. – 1,9 млн га), в Северо-Кавказском федеральном округе подкормлено 0,8 млн га или 35,7% к площади сева (в 2018 г. – 49,4 тыс. га), в Центральном федеральном округе подкормлено 133,7 тыс. га или 3,4% к площади сева. посев яровых


      Яровой сев проведен на площади 505,9 тыс. га или 1% к прогнозной площади (в 2018 г. – 49,2 тыс. га). В том числе:
      - в Южном федеральном округе яровой сев проведен на площади 336,2 тыс. га или 5,5% к прогнозу (в 2018 г. – 48,2 тыс. га);
      - в Северо-Кавказском федеральном округе – 169,7 тыс. га или 8,9% к прогнозу (в 2018 г. – 1 тыс. га).

      Яровые зерновые культуры в целом по стране посеяны на площади 403,8 тыс. га или 1,4% к прогнозной площади (в 2018 г. – 49,2 тыс. га), из них яровой ячмень посеян на площади 131,3 тыс. га или 1,7% к прогнозной площади, яровая пшеница – 2,9 тыс. га.

      В хозяйствах Чеченской Республики сев сахарной свеклы (фабричной) проведен на площади 930 га или 23,3% к прогнозной площади, сев ярового рапса – 680 га.

      Сев ранних овощей в сельскохозяйственных предприятиях Краснодарского края, Республики Крым и Астраханской области проведен на площади 2,4 тыс. га или 0,4% к прогнозной площади (в 2018 г. – 0,7 тыс. га).

      Посадка раннего картофеля в сельскохозяйственных предприятиях Астраханской области, Республики Ингушетии и Республики Адыгея проведена на площади 0,3 тыс. га или 0,02% к прогнозной площади (в 2018 г. – 0,1 тыс. га).
      Источник - agrovesti.net
      20.03.19


Цены на зерно в России начали активнее реагировать на мировую динамику и почти везде пошли вниз

        Цены на зерно в России, "державшиеся" некоторое время на одном уровне на фоне падающих мировых цен, наконец-то отреагировали на мировую динамику и пошли вниз.
      Причем в некоторых регионах довольно резко, следует из данных аналитического центра АО "Русагротранс". цены на зерно


      "Внутренний российский рынок пшеницы на текущей неделе начал активнее реагировать на падение мировых котировок и закупочных цен экспортеров.

      Снижение цен наблюдалось по всем регионам, за исключением центра, где высокий спрос со стороны животноводов и переработчиков продолжает поддерживать рынок", - сообщил "Интерфаксу" руководитель центра Игорь Павенский.

      По данным аналитиков, наиболее существенно пшеница подешевела на юге. Здесь средние цены пшеницы 4 класса (EXW, протеин 12,5%) упали на 900 рублей, до 12 700-12 800 рублей за тонну (без НДС). На фоне отсутствия экспортного спроса цены в Поволжье снизились на 500 рублей, до 11 000 рублей за тонну.
      В Сибири динамика была не столь резкой, падение составило 250 рублей, до 9 500-9 700 рублей за тонну.
      В центре средние цены удержались на уровне 12 300-12 400 рублей за тонну.

      Экспортные цены на российскую пшеницу (протеин 12,5%) с поставкой в марте опустились до трехмесячного минимума - $223 за тонну (FOB), это на $8 меньше, чем неделей ранее.
     "На цены продолжает давить ослабевающий мировой рынок, а также снижение импортного спроса. Котировки пшеницы нового урожая - $192-196 за тонну", - пояснил И.Павенский.

      По его словам, текущая доходность экспортеров, несмотря на существенное снижение внутренних цен, остается отрицательной для всех регионов из-за продолжающегося на протяжении месяца падения экспортных цен.

      Закупочные цены продовольственной пшеницы в глубоководных портах за неделю опустились на 450 рублей, до 13 100-13 400 рублей за тонну (без НДС). На "малой воде" цены снизились на 350 рублей, до 13 000 рублей за тонну.

      Как прогнозирует И.Павенский, в марте глубоководные порты, включая перевалку через порт Кавказ, могут отгрузить около 1,3 млн тонн зерна против 1,6 млн тонн в феврале 2019 года и 3,1 млн тонн в марте 2018 года.
      Экспорт зерна в марте 2019 года может составить до 2,4 млн тонн по сравнению с 2,7 млн тонн в феврале 2018 года.

      "Возможно, серьезная "просадка" внутренних цен на пшеницу позволит в апреле-мае изменить ситуацию с конкурентоспособностью российской пшеницы на мировом рынке и стимулировать экспорт", - считает он.
      Источник - agroobzor.ru
      12/03/19 продолжение
     


Россия с начала сезона поставила на экспорт 34,8 млн тонн зерна

        Россия с 1 июля 2018 года по 5 марта 2019 года экспортировала 34,8 млн тонн зерна, что близко к показателю аналогичного периода прошлого сельхозгода, сообщают эксперты "СовЭкона" со ссылкой на оперативные таможенные данные. россия производство пшеницы

      По их прогнозу, в марте будет экспортировано 2,5 млн тонн зерна против 2,1 млн тонн в феврале. Экспорт пшеницы не изменится и составит 2,1 млн тонн.

      Экспортные цены на российскую пшеницу (протеин 12,5%) за минувшую неделю потеряли $10 и опустились до $225,5 за тонну (FOB глубоководные порты).

      Как отмечают эксперты, мировые цены на пшеницу продолжают стремительно снижаться на фоне активных продаж спекулятивных фондов, хороших видов на новый урожай и продолжения экспорта из России.
      Майский контракт на Чикагской бирже на минувшей неделе закрылся на уровне $161,3 за тонну, что на 3,8% ниже закрытия предыдущей недели.

      На бирже в Париже пшеница за неделю подешевела почти на 1%, до 183,75 евро за тонну ($206,5 за тонну).
      С начала февраля котировки в Чикаго потеряли около 16%, в Париже - 11%, уточнили эксперты.

      По прогнозу Минсельхоза РФ, в этом сельхозгоду (июль 2018-июнь 2019 гг.) Россия экспортирует 42 млн тонн зерна, в том числе 36-37 млн тонн пшеницы.
      Минсельхоз США также прогнозирует российский пшеничный экспорт в 37 млн тонн.
      Источник - agroobzor.ru
      12/03/19


Как торгуют фьючерсами на пшеницу?

        Михаил Ханов — о прошлом и настоящем торговли пшеницей и другими зерновыми.
      Фьючерсы на зерновые относятся к традиционным и весьма популярным биржевым инструментам.
      Контракты на зерновые культуры в англоязычной традиции именуются как Grains и являются частью более широкой категории Agriculture или контрактов на сельскохозяйственные товары.
      О биржевых инструментах рассказывает Михаил Ханов, Управляющий директор ИК «Алго Капитал».производство пшеницы


      В своем современном смысле фьючерсы на зерновые зародились в середине XIX века в США.
      В то время была создана Чикагская торговая палата (СВОТ). Несколько позднее начала работу Зерновая биржа Миннеаполиса (MGEX).

      Следующей революцией в торговле товарными фьючерсами стал массовый переход к торгам в электронном виде. Эта новая форма кардинально расширила круг их потенциальных и реальных участников за счет удаленного доступа через интернет.
      При этом традиционная форма торговли фьючерсами методом свободного выкрика медленно, но неизбежно уходит в прошлое.

      Контракты во времена Хаммурапи и Фалеса

      Прообразы современных инструментов срочного рынка появились задолго до мировой промышленной революции и активного развития международной торговли.
     Одно из самых древних упоминаний практики заключения срочных контрактов относится еще к 1750 году до нашей эры.
      Знаменитый письменный кодекс вавилонского царя Хаммурапи включал в себя часть, оговаривающую правила заключения договоров на поставку товаров и активов по согласованной цене в будущем.

      Широко известна легенда о том, что древнегреческий философ Фалес предсказал рекордный урожай маслин и заранее за бесценок заключил контракты на использование всех ближайших маслодавилен.
      В момент резкого роста спроса на их услуги Фалес продал имевшиеся у него права на аренду с большой прибылью.
      Японская рисовая биржа в Осаке была основана не во времена Фалеса, но тоже достаточно давно — еще в 1697 году.

      В настоящее время ключевым организатором биржевых торгов фьючерсами на зерновые сельскохозяйственные культуры выступает североамериканская холдинговая компания CME Group Inc.
      Эта структура образовалась в результате слияния ведущих товарных бирж Чикаго и Нью-Йорка. В ее состав вошла уже упоминавшаяся биржа СВОТ, а также CME, NYMEX и COMEX.
      С практической же точки зрения для биржевого спекулянта имеет значение лишь тот факт, что ликвидные фьючерсы на зерновые торгуются через электронную платформу CME Globex в долларах США.

      Среди наиболее популярных электронных фьючерсов на зерновые значатся контракты на пшеницу, кукурузу, рис, овес. Стоит отметить, что к указанному классу контрактов на зерновые культуры традиционно примыкает ряд фьючерсов на сою и продукты ее переработки.
      Это соевые бобы, соевая мука или шрот, а также соевое масло. Еще одни «родственные» фьючерсы — это контракты на семена канадских сортов рапса или канолы.
      Однако про сою и про канолу речь пойдет в другой раз.
      Источник - tass.ru
      04.03.19


В текущем с/х сезоне Россия сократит долю на мировом рынке пшеницы

              В текущем сельхозгоду (июль 2018-июнь 2019 гг.) доля России на мировом рынке пшеницы снизится до 19% с 23% в прошлом сельхозгоду, передает "Интерфакс" со ссылкой на прогноз гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрия Рылько.
      "Доля нашей страны на мировом рынке в этом году составит 19%", - сказал он. В прошлом сельхозгоду эта доля составила 23%.рынок пшеницы


      Д.Рылько отметил, что пшеница является ключевым экспортным аграрным товаром РФ. Таким она останется и в обозримой перспективе, рассчитывает он.
      "В этом сезоне и в предыдущем мы стали ключевым экспортёром, "забив" и США, и 28 стран ЕС вместе взятых", - сказал глава ИКАР.

      По его словам, нынешнюю ситуацию на зерновом рынке можно определить как продолжающийся идеальный шторм. "То, что сейчас происходит на внутреннем рынке, - это отзвук цунами, накрывшего рынок мировой, - сказал он.
     - В большей части этого сезона на нашу страну действовал эффект ценового резонанса, который был вызван, во-первых, снижением мирового производства пшеницы и ячменя, снижением отечественного производства пшеницы и ячменя по сравнению с предыдущим рекордным сезоном - и падением, может быть не таким сильным, как это было раньше, курса рубля".

      Говоря об экспорте продукции АПК в целом, Д.Рылько напомнил, что по итогам 2018 года он вырос до $25,074 млрд с $20,7 млрд годом ранее.
     При этом темпы роста импорта были ниже: в страну было ввезено продукции АПК на $29,3 млрд против $28,8 млрд в 2017 году.

      По прогнозу Д.Рылько, в этом году экспорт продукции АПК может сократиться из-за снижения поставок зерна. "Объективный фактор, тут ничего поделать невозможно", - сказал он.

      В прошлом сельхозгоду Россия экспортировала 52,4 млн тонн зерна после получения рекордного урожая 2017 года в 135,5 млн тонн.
      В 2019 году, по прогнозу Минсельхоза, сбор зерна составит 108-110 млн тонн.
      Источник - agroobzor.ru
      08.02.19


В Россельхознадзоре объяснили ухудшение качества хлеба

      Качество хлеба ухудшилось в результате действий экспортеров, для которых валовый сбор зерна стал важнее его характеристик, рассказал руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.

      качество хлеба
      «И это последствия работы не самого сельского хозяйства, а результат того, что сделали союзы и экспортеры.
      Им ведь безразлично, какое зерно покупать. Стал важен объем, то есть валовый сбор зерна, при этом качество вторично», – сказал Данкверт в интервью «РГ».

      По его словам, в России, в отличие от других стран, любая компания может зарегистрироваться и стать экспортером зерна.

      «Вот, беседовал недавно с иракской делегацией, они спрашивают, а у вас ведь государственные компании экспортируют зерно.
      Мне даже отвечать неудобно, что нет, у нас полная демократия, экспортом может заняться каждый без истории и без регистрации в реестре экспортеров», – отметил он.

      Он считает, что нужно хотя бы вести реестр экспортеров, хлебопроизводителей, элеваторов, отгрузочных площадок. А дальше надо работать при выявлении нарушений.

      Также, по его словам, государство должно поддерживать тех, кто производит качественное зерно выше третьего и четвертого классов. И стимулировать производство отдельных культур, например, выращивание кукурузы и сои.

      «Цены на пшеницу, на производство которой мы нацелены в последние годы, очень нестабильны. С кукурузой другая ситуация – и по стоимости, и по спросу на мировых рынках. Есть также спрос на сою, лен масличный, рапс, в том числе в Европе», – отметил он.

      В июле президент Владимир Путин поручал Генпрокуратуре провести проверку органов власти, которые занимаются контролем и надзором качества зерна, муки и хлеба.

      До этого Роспотребнадзор провел исследование, согласно которому качество хлебобулочных изделий значительно выросло за последние пять лет.
      - пишут СМИ
      23.01.19


Статьи о зерне и хлебе

Яровыми зерновыми в России засеяно 1,4% площадей

Цены на зерно в России начали активнее реагировать на мировую динамику и почти везде пошли вниз

Россия с начала сезона поставила на экспорт 34,8 млн тонн зерна

Как торгуют фьючерсами на пшеницу?

В текущем с/х сезоне Россия сократит долю на мировом рынке пшеницы

В Россельхознадзоре объяснили ухудшение качества хлеба

Декабрьское подорожание зерна привело к росту цен на муку

Крупный интерес: Россия может обогнать Турцию по продажам круп и муки

Наука: Cтратегию размещения зерновых и кормовых культур изменит климат

Евросоюз снижает экспорт пшеницы и наращивает закупки пшеницы и кукурузы

Франция направит делегацию в Алжир, опасаясь давления России на зерновом рынке

Вреден ли хлеб? Вот главный вопрос, стоящий перед "цивилизацией пшеницы"

Урожай зерна в России догнал отметку в 90 млн тонн!

83 млн тонн зерна собрали в России на 6 сентября!

Зерно сыпется из России

Кормила Ленинград, а теперь ликвидируется - 104-летняя макаронная фабрика прекратила работу

Экспортные цены на пшеницу возобновили рост

Турция начала покупать пшеницу за рубли

Египет покупает российской пшеницы больше всех

Крупнейший импортер забраковал российскую пшеницу

Соя или горох? Вот в чем вопрос!

Подпольная мука засыпала рынок

Bloomberg: «пшеничная лавина» России снесет Европу

Рост экспортных цен на пшеницу из России оказали поддержку внутреннему рынку

Пшеница или водка: зачем стране переработка?

Перегнали Америку

Аналитики рынка признали РФ самым крупным экспортером гороха

Европейские аналитики внимательно следят за экспортными векторами российских зерновых

Как нефтяная Россия стала доминировать на зерновых рынках

Самые вкусные и полезные каши

Советские привычки в питании: за и против

Крымские аграрии наращивают экспорт зерна

За большой урожай пшеницы расплачиваются те, кто его вырастил

Россия идёт победным маршем

Октябрьский обзор зернового рынка 2017

Россия возвращает себе статус зернового лидера

Сделано в ORBI         Агробизнес и продовольствие 2017-2019           +7 (909) 995-9523     orbi.project@ya.ru