агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Сельхозтехника     Производители     Статьи и новости архив


Молочные продукты

производство молочных продуктов

Ритейлерам пригрозили штрафами за молоко

        Большинство крупных торговых сетей в ближайшее время могут столкнуться со штрафами из-за новых правил продажи молочных продуктов.
      Ритейлеры и Роспотребнадзор по-разному трактуют нормы, вступившие в силу 1 июля и обязывающие магазины визуально отделять продукцию без растительных жиров.
      молоко на полках


      Сети полагают, что достаточно указать нужную информацию на ценниках, а в контролирующей службе уверены: товары должны быть разведены на полках, «чтобы исключить смешивание».
      В Роспотребнадзоре уже предупредили ритейлеров, что могут оштрафовать их на сумму до 500 тыс. рублей.

      Об этом «Известиям» сообщили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Необходимо четко определить правила игры, отмечают в организации.

      В Минпромторге «Известиям» заявили, что сейчас магазины не обязаны разделять товары «физически».
     Есть только методические рекомендации о желательной раскладке.

      Жирные штрафы

      Как пояснили «Известиям» в АКОРТ, Роспотребнадзор полагает, что сети в полной мере не исполняют новые требования.
      Согласно постановлению правительства, теперь молочная продукция на магазинных полках должна быть визуально отделена от молокосодержащей, имеющей в составе растительные жиры, например пальмовое масло.

      Представитель АКОРТ рассказал «Известиям», что у торговых сетей в основе визуального разделения — надписи на ценниках и их цветовое оформление. А также различные методы информирования покупателей — например, плакаты в торговых залах.
      Сети ориентировались на методические рекомендации, утвержденные Минпромторгом и Роспотребнадзором.

      В пресс-службе Х5 retail group («Перекресток», «Пятерочка», «Карусель») «Известиям» уточнили: на ценниках появились специальные обозначения «СЗМЖ» (с заменителем молочного жира) и «БЗМЖ» (без заменителя).
     Это поясняется на инфоплакатах.

      Но в ходе последней рабочей группы ритейлеров и Роспотребнадзора, которая состоялась 29 июля, представители службы заявили, что такая трактовка новой нормы недопустима. Разделение товаров в магазинах должно быть физическим.
     По информации источника «Известий», присутствовавшего на совещании, речь идет о том, чтобы продукты СЗМЖ и БЗМЖ находились на разных сторонах полки либо вообще на двух отдельных полках.
     Кроме того, они должны быть отделены и от других товаров.

      По данным представителя ассоциации, Роспотребнадзор уже предупредил крупных ритейлеров, что существует возможность вынесения решений по двум статьям КоАПа: нарушение правил продажи отдельных видов товаров и введение потребителей в заблуждение.
     Это грозит магазинам штрафами до 30 тыс. рублей и до 500 тыс. рублей на юридическое лицо.

      В АКОРТ подчеркнули: правила торговли и их трактовки должны быть едиными. Сети готовы исполнять законные нормы, поэтому они ждут от службы согласованного подхода.

      В пресс-службе Роспотребнадзора информацию о штрафах для ритейлеров за неправильную раскладку молочных продуктов на момент публикации не прокомментировали.
     Но пояснили: молочные продукты должны быть сгруппированы таким образом, чтобы локальное размещение исключало смешивание прежде всего с теми видами, «которые относятся к «продукту с заменителем молочного жира».

      Разделить на глаз

      Идея визуально отделить продукты без заменителей молочного жира принадлежала Минпромторгу. Ведомство обосновывало ее необходимость интересами покупателей: у них не должно быть путаницы при выборе товаров.

      Как рассказал «Известиям» замглавы министерства Виктор Евтухов, согласно постановлению правительства, только продукты без заменителей молочного жира «должны размещаться так, чтобы их можно было визуально отделить от иных пищевых продуктов».

      — При этом стоит учитывать, что требование о «физическом» разделении молокосодержащей и молочной продукции в указанном постановлении не предусматривается, — подчеркнул Виктор Евтухов.

      В Минпромторге напомнили, что совместно с Роспотребнадзором подготовили методические рекомендации «О способах размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов в торговом зале».
      Они не содержат обязательных требований, поэтому организации торговли вправе самостоятельно определять, как визуально отделить продукцию БЗМЖ.
      Евгения Перцева
      iz.ru
      01/08/19


Назван препятствующий раку и диабету популярный напиток

              Испанские исследователи из Университета Гранады и Мадридского университета проанализировали 14 работ, посвященных роли молока и продуктов на его основе в профилактике хронических заболеваний. Об этом пишет Medicalxpress.

      молокопродукты
      Специалисты пришли к выводу, что умеренное употребление молока с низкой жирностью снижает риск метаболического синдрома, а также диабета второго типа.

      Кроме того, люди, время от времени пьющие молоко и употребляющие в небольших количествах молочные продукты, имеют более низкий риск развития колоректального рака и рака мочевого пузыря.

      Ученые также выяснили, что молоко снижает у пожилых людей риск развития саркопении (возрастного атрофического дегенеративного изменения скелетной мускулатуры).

      При этом исследователи обнаружили, что любовь к молоку не уменьшает риска остеопоротического перелома или перелома бедра, однако снижает риск перелома позвонков.
      rg.ru
      04/07/19


Сингапурский холдинг может стать единоличным владельцем «Русмолко»

              Один из крупнейших в Сингапуре холдингов Olam International, владелец 75 процентов долей «Русской молочной компании» Наума Бабаева, планирует выкупить остальную четверть акций.
      Об этом сообщает «КоммерсантЪ» со ссылкой на близкий к российской компании источник.


      русмолокоПо словам собеседника, Olam намерен за ближайшие полтора с лишним года вдвое увеличить численность молочного скота компании, что позволит получать до 180 тысяч тонн сырого молока в год.
      В Союзмолоке отметили, что это позволит «Русмолко» стать как минимум третьей по мощности производства молока в России.

     Точная сумма сделки пока не известна.
      Но, по мнению экспертов, оборот российской компании от проекта может составить до двух миллиардов рублей, а стоимость доли российского бизнесмена – половину этой суммы.
     Ранее в апреле этого года глава региона Иван Белозерцев также сообщал о планах российской компании построить в Сердобском районе комплекс на 5,2 тысячи дойных коров на сумму 4,5 миллиарда рублей.

      По мнению экспертов, сделка связана с тем, что Бабаев больше не заинтересован в развитии компании и намерен переключиться на развитие нового проекта в птицеводческом холдинге «Дамате».
      Напомним, что Группа планирует выкупить у Внешэкономбанка компанию «Евродон».

      Три четверти акций «Русмолко» сингапурский холдинг приобрел в начале 2012 года. В обмен на долю в компании холдинг обещал вложить 75 миллионов долларов в развитие ее молочного производства.
      Стоимость акций по итогам сделки составила 130 миллионов долларов.
      Тогда Бабаев сохранил должность главы совета директоров и право владеть оставшимися долями.
      rosng.ru
      21/06/19


Почему не случилось весеннего снижения цен на молоко?

              Обычного для весны понижения цен на сырое молоко в России в этом году не случилось - закупочная цена на сырье в апреле оставалась в среднем на 7,4% выше прошлогоднего уровня, а в Сибирском, Уральском и Приволжском округах отпускная цена молока в апреле оказалась даже выше зимней цены.
      Средние цены без НДС в марте этого года оказались 25 рублей за кг молока, что на 5,4% больше, чем в прошлом марте, в апреле они были 24,7 рубля.


      молочная продукция В общем, ценовые показатели сырьевого рынка РФ соответствуют показателям других стран- производителей молока. При этом себестоимость производства в России выше, из-за более дорогого корма, удобрений и топлива.

      Специалисты агентства Milknews называют 5 факторов, удержавших цены от снижения:

     1. В начале 2019 года запасы основных видов молочной продукции снизились - сливочного масла на 31%, сухого молока на 64%, кисломолочной продукции - на 41%, питьевого молока - на 32%.

      Недостаточные запасы на складах будут стимулировать дополнительный спрос на молочные продукты летом.

      2. В 2018 году молочный импорт стал наименьшим за 15 лет. Повлияли как ограничения на молочную продукцию из Беларуси, собственные запасы в 2018 году, девальвация рубля и снижение платежеспособного спроса населения.

      3. Со второй половины 2018 года цены на мировом рынке молока начали расти. С декабря 2018 по май 2019 года торговые сессии на основном аукционе для молочного рынка GDT заканчивались ростом стоимости продукции и сырья.

      4. Основное влияние на рост цен на конечную продукцию оказывает рост стоимости производства - цены на корма, на удобрения, топливо и колебания рубля.

      5. Из-за зависимости молочного рынка России от импорта, меняющийся курс валюты и рубля влияет на себестоимость производства молочной продукции и, как следствие, цен на неё.
      - пишет Milknews
      08.06.19


В России за три месяца изъяли более 19 тонн молочной продукции

              Роспотребнадзор после проверок, проведённых в первом квартале 2019 года, изъял из оборота более 1,5 тыс. партий молока и молочной продукции объёмом более 19 тонн - говорится в сообщении на его сайте. молочные продукты

     «По результатам контрольно-надзорных мероприятий изъято из оборота 1545 партий молока и молочной продукции общим объёмом более 19 тонн», — заявили в Роспотребнадзоре.

      Всего за указанный период было проведено 6,3 тыс. надзорных мероприятий, при этом в ходе 840 проверок были обнаружены нарушения требований законодательства.
      Нарушителей оштрафовали на общую сумму более 30 млн рублей.

      Ранее газета «Известия» писала, что инспекторы Роспотребнадзора выдали более 9 тыс. предписаний во время подготовки к летней оздоровительной кампании.
      03.06.19


Роскачество проверило плавленые сыры

              Роскачество не выявило в целом серьезных нарушений среди плавленых сыров на российском рынке, хотя до знака качества не дотянула ни одна из торговых марок, а в одном из продуктов были обнаружены бактерии кишечной палочки, говорится в сообщении организации.сыр хохланд

      "Эксперты Роскачества не обнаружили в плавленом сыре нарушений по показателям содержания пестицидов, антибиотиков, которые могут перейти в конечный продукт из молочного сырья, а также тяжелых металлов, токсинов, нитратов и нитритов", - говорится в пресс-релизе.

      ГМО и синтетических красителей в исследованном сыре эксперты также не обнаружили. Показатель свежести жира сырья, используемого для производства плавленых сыров - в норме у всех образцов.
      Однако организация констатирует: "До российского Знака качества не дотянул ни один плавленый сыр".

      В частности, в продукции одной из торговых марок эксперты нашли колиформы - бактерии группы кишечных палочек. У трех продуктов обнаружено несоответствие по жирнокислотному составу.

      Роскачество отмечает, что опережающим требованиям стандарта организации по количеству белка (от 12% до 17%) соответствует сыр только двух торговых марок.
      Кроме того, не все производители выдерживают жирность продукции в границах, указанных в маркировке.

      Всего было проверено 20 самых распространенных на рынке торговых марок плавленых сыров, с жирностью от 45% до 60%.
     Продукция, произведенная в Москве и Московской области, в Алтайском крае, Омской и Свердловской областей, Санкт-Петербурге, Краснодарском крае, Белгородской, Рязанской и Калининградской областей, была исследована по 70 показателям качества и безопасности.
      ria.ru
      14.05.19


Россельхознадзор смягчает ограничения на поставки молока из Белоруссии

              Россельхознадзор отменяет общий запрет на поставки молока наливом и молочной продукции в таре объемом более 2,5 л из Белоруссии, но сохраняет ограничения, введенные по другим причинам, в отношении 29 белорусских предприятий.
      Соответствующее письмо размещено на сайте российского ведомства. молоко беларусь


     Согласно документу, письмо от 4 июня 2018 г., на основании которого введен запрет на поставку в Россию некоторых видов молочной продукции из Белоруссии, утратило силу.

      "Сохраняется действие указаний Россельхознадзора в отношении поставок продукции 29 белорусских предприятий", - пояснила журналистам официальный представитель ведомства Юлия Мелано.

      Она добавила, что список предприятий и виды ограниченной к поставкам продукции этих предприятий будут опубликованы позднее.
      Всего, по словам Мелано, около 300 белорусских предприятий имеют право на поставку молочной продукции в Россию.

      Россельхознадзор с 6 июня 2018 г. запретил поставки из Белоруссии некоторых видов молока и молочной продукции, в том числе молока и сливок пастеризованных, стерилизованных и ультрапастеризованных, молока и сливок сухих, концентрированных, консервированных и сгущенных, сыворотки молочной наливной, концентрированной, сухой, концентрата сывороточного и молочного белка в упаковках более 2,5 л в связи с тем, что из республики продолжала поступать "небезопасная молочная продукция".

      9 июня Россельхознадзор и департамент ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхозпрода Белоруссии согласовали процедуру снятия взаимных ограничений по поставкам молочной продукции на 2018 г.
     Впоследствии Россельхознадзор разрешил поставку молока наливом восьми белорусским компаниям.
      Источник: ТАСС
      07.05.19


Все, что нужно знать о кефире

              Для того, чтобы разобраться в привычным продуктах питания, АиФ.ru вместе с Роскачеством запускает проект, где будет отвечать на самые популярные вопросы потребителей.
      Первый текст посвящен кефиру, вызвавшему в последнее время бурные споры в сети.
     Разобраться в тонкостях потребления этого продукта помогает доктор медицинских наук, диетолог, рефлексо- и фитотерапевт Марият Мухина.кефир


     1. Кефир точно полезен?

      Кефир — традиционный продукт нашего рациона и мощный стимулятор пищеварения.
      Самое главное полезное свойство кисломолочного напитка — то, что в нем содержатся полезные молочнокислые бактерии.
      Кислая рh-среда и молочнокислые бактерии — лактокультуры пребиотиков, очень схожие с естественной микрофлорой кишечника, помогают хорошо усваиваться не только самому кефиру, но и другой пище.

      Кефир является кисломолочным продуктом, а значит, в его составе есть бактерии, схожие с теми, которые обитают в микрофлоре человеческого желудка.
      Он благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, к тому же, это источник кальция и белка.

      В составе кефира:
      молочный белок, жиры, органические и жирные кислоты, натуральные сахара;
      витамины — А, РР, бета-каротин, С, Н, 8 витаминов группы В;
      минеральные вещества — кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт.

      2. Кефир полезен всем?

      Нет, это миф. Есть люди, которым кефир противопоказан. В первую очередь, это те, у которых повышена кислотность желудочного сока.
      Кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите.

      Важно!
      Кефир противопоказан детям до 7 месяцев. Вообще, детям кефир можно давать только с года, и не более 100 мл в день, потому что кефир раздражает слизистую, что может вызвать кровотечение у малыша.

      3. Обезжиренный кефир полезнее обычного?

      Лучше все-таки выбирать кефир с жирностью 3,2%. Обезжиренный кефир не содержит жиров, и жирорастворимые витамины, например, витамин D, при отсутствии молекул жира не усваиваются.
      А он необходим для усвоения кальция. Однако человеку, который снижает вес, рекомендован 1% кефир.
      Если же диеты отсутствуют, то можно употреблять в пищу напиток и большей жирности.

      4. Чем био-кефир отличается от обычного?

      Кроме обычных молочнокислых бактерий био-кефир содержит бифидобактерии в огромном количестве — 10 миллионов бактерий в одном грамме продукта. По сравнению с обычным кефиром — био — более активный продукт.
      Он гораздо эффективнее и быстрее очищает наш кишечник от шлаков и токсинов.

      На заметку
      Кефир лучше пить без сахара. Но этот напиток, кстати, хорошо сочетается с мёдом — по 1 ч.л. на стакан.

      5. Помогает ли кефир при диарее?

      Такое убеждение существует у многих потребителей, еще с тех времен, когда в продаже был трехдневный кефир.
      Он, действительно, тормозил развитие патогенных микроорганизмов в кишечнике. Сейчас такой кефир не производят.
      Мы имеем возможность купить только суточный кефир, который наоборот, обладает послабляющим действием на кишечник.

      6. Что лучше пить на ночь — кефир или молоко?

      Когда перед сном стоит выбор между молоком и кефиром, то лучше выбирать второе.
      Чтобы усвоилось молоко, его следует пить не меньше, чем за два часа до сна.
      А кефир благодаря бактериям хорошо усваивается сразу, его можно выпить непосредственно перед сном.

      7. Кефир лучше молока?

      Кефир полезнее молока именно для взрослых людей, так как кисломолочные бактерии не только активизируют перистальтику кишечника и подавляют патогенные микроорганизмы, не давая происходить брожению и гниению, но и помогают переварить казеин — белок коровьего молока, способствуют усвоению витаминов, кальция и железа.
      Важно!
      Кальций из кефира усваивается гораздо лучше, чем из молока. Молоко также (по сравнению с кефиром) затрудняет усвоение железа.

      8. Кому надо пить кефир?

      Людям, у которых есть определенные показания к этому. Например, если у них:
      Дисбактериоз кишечника
      Заболевания печени
      Сахарный диабет
      Аутоиммунные и аллергические заболевания
      Гастрит с пониженной кислотностью (3 раза в день перед едой, по пол стакана).
      Запоры (свежий кефир).

      9. Сколько кефира можно пить в день?

      Для взрослого человека норма потребления кефира - более 200-400 мл в сутки.

      10. Правда ли, что кефир вызывает депрессию?

      Это очередное заблуждение. Да, кефир кислый, несладкий, и кажется, что радости от него маловато. Но между тем, кефир содержит аминокислоту триптофан, которая является источником гормона радости — серотонина.
     Когда мы пьем кефир, у нас в организме лучше синтезируются гормоны радости. Никакой депрессии. Мы легкие, воздушные и счастливые.

      Важно!
      Кефир — расслабляющий нервную систему напиток, поэтому не рекомендуется употреблять его в периоды повышенной концентрации (экзамены, деловые переговоры).
      Оригинал - Аргументы и Факты
      07.05.19


В Башкирии открыли новый молочный завод

              Официальное открытие ООО «Чишминский молочный завод» состоялось в поселке Чишмы Чишминского района Башкирии 26 апреля.чишминский завод

      Новое предприятие создано на базе существовавшего ранее молочного завода в пос. Чишмы.
      Стоимость проекта составила 240 млн рублей.

      Компания получила 21 млн субсидий на приобретение оборудования.
      В ассортименте продукции под брендами «Молочный завод Чишминский» и «Белое Село» — питьевое молоко, кефир, сметана.

      Сменная производительность завода — 60 тонн молока в сутки, в настоящее время завод перерабатывает 10 тонн сырого молока в смену.
      Выход на максимальную мощность планируется в четвертом квартале 2019 года.
      На заводе также разрабатывают технологию производства йогурта, в мае-июне планируют расширить линейку выпускаемой продукции.
      На предприятии отметили, что вся продукция производится строго по государственным стандартам.

      «Завод построили за два года — с 2016 по 2018 год. В 2019 году предприятие запустили и ввели в эксплуатацию. На производстве работают 30 человек, все процессы на заводе автоматизированы.
      В настоящее время занимаемся расширением географии продаж, пока продукция чишминского молзавода реализуется только в Башкирии, в целом ориентируемся на внутренний региональный рынок», — сообщил директор предприятия Руслан Хамитов.

      По данным регионального Минсельхоза, Башкирия сохраняет лидерство по производству молока — 1,6 млн тонн в год.
      По объемам производства сельхозпродукции республика входит в первую десятку регионов России и в тройку лидеров ПФО.
      sdelanounas.ru
      30.04.19


Эксперты не видят ничего критичного в снижении запасов молочной продукции в России

              Аналитический центр Milknews выяснил у аналитиков, к каким рыночным последствиям может привести наблюдаемое с начала 2019 года серьезное снижение запасов молочных продуктов на складах российских и белорусских предприятий.
      По их данным, во второй половине марта на рынке наблюдался ажиотаж, «склады пусты».запасы молока


      Речь идет о сухом молоке, сливочном масле и сыре в оптовых закупках.
      Количество остатков сливочного масла, одного из ключевых торгуемых товаров, в России и Беларуси вместе на начало марта было на 43% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

      Дефицит в последнем месяце был характерен и для сухого обезжиренного молока.
     В результате цена на сливочное масло на российском рынке приблизилась к значениям продукта из Новой Зеландии, Аргентины и Уругвая — 400-420 руб. за кг продукта.
      Такая ситуация значительно усиливает конкуренцию отечественных производителей с зарубежным товаром, который становится выгоднее к покупке.

      Впрочем, по мнению директора аналитического департамента Союзмолоко Алексея Воронина, снижение запасов готовой молочной продукции в начале 2019 года происходит на фоне сформированных в 2017 — начале 2018 года высоких и даже рекордных запасах готовой молочной продукции на фоне слабого платежеспособного спроса.
     Импорт 2017 года, который также повлиял на процесс формирования запасов.

      В ближайшие месяцы, отмечают эксперты, запасы по основным категориям продуктов будут расти вместе с началом традиционного периода увеличения производства, что приведет к стабилизации цен.
     «Ничего критического для молочного рынка не произошло.
      С учетом сегодняшнего уровня стоимости сырого молока, рентабельность производства пары СОМ-масло находится на высоком уровне, что однозначно будет генерировать предложение товаров для рынка», — успокаивают эксперты.
      agrarii.com
      04/04/19


Мировой молочный аукцион GDT завершился ростом девятый раз подряд

              В начале апреля цены на мировом молочном аукционе, организованном новозеландской Fonterra (специализированная торговая площадка GlobalDairyTrade – GDT), продолжили восходящую динамику по большинству категорий.
      Это девятое последовательное повышение среднего ценового индекса с декабря 2018 г. – ценовые индексы по ключевым биржевым молочным категориям растут пятый месяц подряд.
     По итогам завершившихся торгов средний индекс мировых цен превысил уровни начала апреля последних лет: индекс цен GDT по итогам торгов в начале апреля был выше только в 2014 году (1 213 пт). производители молока


      Значение средневзвешенного индекса цен на прошедших торгах выросло на 0,8% (+8 пунктов) и составило 1076 пунктов (в начале апреля 2018 г. – 1 030 пунктов).

      Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты составила по итогам прошедших торгов 3 483 USD/т.

     Объемы торгов значительно сократились: всего на аукционе было продано 17,9 тыс. т молочной продукции (на 17,8% меньше объемов торгов в середине марта), что может свидетельствовать о выжидательной позиции покупателей.
      Погодные условия в Новой Зеландии остаются неблагоприятными: сильнейшая засуха сменилась проливными дождями и штормами.

      Рост цен на прошедших торгах зафиксирован по большинству молочных категорий, однако основной товар – сухое цельное молоко (СЦМ) немного откатился назад.
      Цена к предыдущей торговой сессии на СЦМ снизилась на 1,3% (средневзвешенная цена – 3 287 USD/т), снижение – по всем предстоящим контрактам, кроме ближайших (майских), а наибольшее снижение – на поставки в сентябре (-5,5%) и в августе (-3,4%).
      Средняя цена находится в коридоре 3 259 – 3 378 USD/т.

      Молочные жиры продолжили рост: сливочное масло подорожало на 5,8%, до 5 374 USD/т (наибольший рост – на майские и июльские контракты: +7,4% и +7,8% до 5 475 USD/т и 5 520 USD/т соответственно), обезвоженный молочный жир восстановился до уровня месячной давности, прибавив 3,7% (до 5 867 USD/т, рост по всем контрактам, наибольший – по сентябрьским: +8,9%, до 6 036 USD/т).

      Сыр чеддер подорожал по результатам торгов на 3,2% (до 4 248 USD/т, удорожание по всем контрактам) – это восьмое последовательное повышение цен, сычужный казеин – на 7,5% (до 6 703 USD/т), сухая пахта – на 5,0% (до 3 548 USD/т).

      Цена на СОМ, аналогично ОМЖ, восстановилась до уровня месячной давности – 2 468 USD/т (+1,8%). При этом ближайшие контракты (май) прибавили 1,1% (до 2 650 USD/т), июньские – 2,7% (до 2 436 USD/т), августовские – 2,0% (до 2 505 USD/т).

      Лактоза на прошедших торгах продолжила планомерно дешеветь: -5,3%, до 948 USD/т.

      В сравнении с началом апреля 2018 года мировой уровень цен на сливочное масло (в долларовом эквиваленте) по результатам последних торгов остается ниже на 2,2%.
      Цены на СЦМ относительно начала апреля 2018 г. оказались выше на 0,3%, СОМ – на 33,5%, сыр чеддер – на 15,5%.
      - пишет milknews.ru
      03.04.19


Молоко в России предлагают избавить от антибиотиков

              Председатель технического комитета стандартизации «Молоко и продукты переработки молока» Росстандарта Аркадий Пономарев рассказал, что в России разрабатывается ГОСТ, который полностью запретит антибиотики в сырье и, как следствие, в готовой молочной продукции.
      Также планируется создать экспресс-методы их определения.
      По словам Пономарева, комитет рассмотрит проект ГОСТа 16 апреля, а затем он будет направлен на утверждение в Росстандарт.
      Комитет будет настаивать на том, чтобы сделать этот ГОСТ обязательным на территории РФ. переработка молока


      Как напоминают «Известия», в августе 2018 года вступило в силу решение Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) о максимально допустимом уровне остатков антибиотиков в животноводческой продукции, согласно которому в молоке допустим бацитрацин в дозе до 0,1 мг/кг, ампициллин — до 0,004 мг/кг.

     Всего в документе указано 72 препарата с допустимыми нормами.

      До этого момента техрегламент «О безопасности пищевой продукции» предусматривал остатки четырех лекарственных препаратов в сырье и готовой продукции.
      Таким образом, ЕЭК дала зеленый свет на производство продукции с антибиотиками.

      Никого не смутило, что концентрация антибиотиков в продуктах переработке молока будет в разы больше. Например, на производство 1 кг сливочного масла или сыра идет 8–12 л сырого молока.
      Причем, ученые уже давно предупреждают о том, что бессистемное употребление антибиотиков в малых дозах приводит к появлению патогенных супербактерий, не восприимчивых ко всем известным методам лечения, а также аллергии.

      Исполнительный директор Национального союза производителей молока Артем Белов сказал «Известиям», что антибиотики используются при лечении животных, однако в этот период молоко утилизируется и не поступает в переработку.
      При этом Белов признал, что на молочном рынке, как и на любом другом, есть недобросовестные предприниматели, которые пытаются обойти закон.

      В свою очередь президент Мясного совета Единого экономического пространства Мушег Мамиконян выступает против ужесточения регулирования. По его мнению, решение ЕЭК в 2018 году было принято с учетом научно обоснованных данных.
      «Если остатки ветеринарных лекарственных препаратов есть в сырье и продукции, то речь идет исключительно о разумных объемах», — уверен он.
      АгроНовости.Аграрий
     19.03.19


Крупнейшие российские инвестпроекты в производстве сыра

        Доходность рынка и потребность в качественной продукции продолжает привлекать инвестиции в молочную переработку.
     За последние несколько лет в отрасль начали приходить крупные агрохолдинги из других секторов, международные компании активно инвестируют в рынок, а крупнейшие производители молока вкладываются в собственную переработку.
      Milknews совместно с консалтинговым агентством Streda подготовили обзор самых значимых инвестиционных проектов на российском рынке молочной переработки.производсво сыра


      Рынок сыров

      В 2019 году крупнейшие сырные компании продолжают активную реализацию масштабных инвестиционных проектов, и в результате выхода на заявленные мощности в совокупности со слияниями и поглощениями на рынке сыров ожидается усиление консолидации.

      Почти во всех основных сегментах мощности игроков приблизятся к потребностям рынка, и, учитывая рост поставок из Белоруссии, следует ожидать рост конкуренции на рынке сыров.

      1. Плавленые сыры

      Hochland В 2017 году Hochland приобрел у ГК “Дамате” Белинский сыродельный завод, и на данный момент инвестирует в модернизацию проекта почти 2 млрд рублей.
      Предварительно запуск производства плавленых мягких сыров должен произойти в первой половине 2019 года.

      Московский завод плавленых сыров "Карат"

      В декабре 2018 года Московский завод плавленых сыров “Карат” сменил владельца, предприятие перешло под управление Александра Клячина, который входит в список богатейших бизнесменов России.
      В Gleden Invest рассчитывают увеличить производственные мощности предприятия, запустить новые продукты и в перспективе стать лидером по продажам плавленых сыров в России.

      Кроме того, в 2017 году “Карат” сменил генерального директора - сейчас эту должность занимает Евгений Гребнев, имеющий 20 лет опыта работы в “Lactalis Восток”.

      2. Мягкие сыры

      Hochland

      В 2015 году мощности завода в Белгородской области были увеличены вдвое - до 19 тыс. тонн в год.
      В сентябре 2017 года был открыт новый цех и запущена линия по изготовлению творожных сыров и сыра фета, за счет которой мощность выросла на 30%.
      Всего до 2020 года компания планирует увеличить производственные мощности до 38 тыс. тонн в год, инвестиции в период 2017-2018 оценочно составили 1,4 млрд рублей.

      “Умалат”

      К 2020 году компания планирует выйти на переработку 250 тонн молока в сутки (110 тыс. тонн в год), по проекту реконструкции существующего завода по производству сыров в Севске сумма инвестиций составила 958,1 млн рублей.
      По данным на ноябрь 2018 года завод в Севске перерабатывал 100 тонн молока в сутки, закупая молоко в Курской, Смоленской и Белгородской областях.
      Кроме мощностей часть средств будет потрачена на строительство второй очереди очистных сооружений.

      Агрокомплекс им. Ткачева

      В конце 2018 года “Агрокомплекс” завершил строительство завода мощностью 16 тонн свежих сыров и 10 тонн сыров типа Pasta Filata в сутки, что составляет почти 10 тыс. тонн продукции в год. Ранее сообщалось, что “Агрокомплекс” планирует начать производство сыров на заводе собственной дочерней компании “Сыры Кубани”, заявленная проектная мощность завода - до 500 тонн молока и до 600 тонн сыворотки в сутки.

      С такой проектной мощностью завод сможет перерабатывать весь объем производимого “Агрокомплексом” молока и станет крупнейшей вертикально-интегрированной компанией в российском сырном секторе.

      3. Элитные мягкие сыры с плесенью

      Savencia F&D

      В 2017 году было объявлено о покупке контрольного пакета акций Белебеевского молочного комбината французской компанией Savencia Fromage & Dairy.
      Башкирская группа “Нерал” рассчитывала с помощью иностранного партнера получить доступ к рецептуре мягких сыров марок Grand Blu (с голубой плесенью) и Santa Rosa.

      Акционеры планировали совместно вложить около 2,5 млрд рублей в увеличение мощностей комбината, таким образом рассчитывается увеличить переработку с 550 до 800 тонн молока в сутки. Объем производства мягких сыров должен составить 4 тыс. тонн в год.

      Grand Laitier

      В 2018 году стало известно о планах французской Grand Laitier инвестировать 1,3 млрд в производство мягких сыров в Калужской области. Строительство началось в середине 2018 года, завершение работ планируется в 2021 году.
      Завод, расположенный на территории 400 га, ежегодно будет выпускать 1,9 тыс. тонн продукции, в том числе мягкие сыры, камамбер, бри.

      Молоко планируется закупать в КФХ и СХО в радиусе 90 км от завода, а в долгосрочной перспективе “Гран Летье” планирует создать собственное молочное стадо.

      4. Твердые сыры

      Savencia F&D

      Как уже сообщалось, Savencia приобрела Белебеевский молкомбинат, один из крупнейших в России производителей твердых сыров с объемом переработки 12 тыс. тонн в год.
      В данный момент на комбинате проводится модернизация стоимостью 2,5 млрд рублей.
      У компании есть серьезные планы в сегменте твердых сыров, и увеличение мощностей завода позволит нарастить их производство до 16 тыс. тонн в год.

      DMK Group

      В 2016 году DMK приобрела “Бобровский сыродельный завод”, после чего провела его модернизацию, инвестировав около 500 млн рублей.
      Объемы переработки увеличились с 200 до 600 тонн молока в сутки.
      В настоящий момент мощности завода позволяют производить 11 тыс. тонн полутвердых сыров в год, до конца 2019 года планируется привлечь более 130 млн рублей в расширение производства на 2,9 тыс. тонн сыра в год.

      “Милком”

      На данный момент ГК “Милком” ведет модернизацию Кезского сырзавода с увеличением мощностей с 12 тыс. до 20-22 тыс. тонн в год.
      В конце 2018 года стало известно, что инвестиционный проект по реконструкции и модернизации сырзавода будет реализован до 2021 года.
      Общий объём инвестиций составит 1,7 млрд рублей.

      ГК “Фудлэнд”

      За десять лет “Фудлэнд” инвестировал в модернизацию своих предприятий более 1,5 млрд рублей. В 2017 и 2018 годах группа компаний увеличила мощности переработки на двух своих заводах с 440 до 550 тонн в сутки каждый.
      На переоснащение предприятия в Семикаракорске инвестор вложил около 500 млн рублей, в 2018 году был начат новый этап модернизации Еланского маслосыркомбината.

      Агрокомплекс им. Ткачева

      В секторе твердых сыров “Агрокомплекс” также наращивает свои мощности. В течение 2019 года компания планирует достичь производства в 25 тыс. тонн твердых сыров на своем новом заводе в Краснодарском крае.
      Общий объем инвестиций в проект составил около 9,6 млрд руб.

      ГК “ЭкоНива”

      В конце 2018 года “ЭкоНива” начала строительство сырзавода в Новосибирской области. Проектируемая мощность - 1150 тонн молока в сутки. Запуск производства твердых и полутвердых сыров планируется в четвертом квартале 2019 года, для переработки будут использовать все сырье “Сибирской Нивы”, а также закупать у других производителей.

      Московский завод плавленых сыров "Карат"

     завод карат После смены собственника (см. выше) “Карат” намерен стать лидером на рынке сыров, компанией уже был анонсирован проект строительства завода по производству твердых сыров в Тольятти с общим объемом инвестиций, превышающим 4,4 млрд рублей.

      Запуск производства намечен на конец 2020 года, планируемые объемы переработки - 450 тонн молока в сутки.

      ГК “Нева Милк”

      Группа компаний “Нева Милк” инвестировала 2 млрд рублей в строительство завода в Вологодской области по производству твердых и плавленых сыров. Запланированная мощность - 12 тыс. тонн в год.
      Окончание строительства намечено на конец 2019 года, завод будет расположен в Череповце и сможет перерабатывать около 200 тонн молока в сутки.
      Это позволит производить 500 тонн твердых и полутвердых сыров и 500 тонн плавленого сыра в месяц.

      Как изменится расстановка сил

      По словам генерального директора Streda Consulting Алексея Груздева, за счет реализации этих инвестпроектов на рынке молочной переработки может произойти перестановка сил, в том числе:

      1. В сегменте плавленых сыров Hochland за счет второго завода существенно усилит свои позиции и доведет долю топ-6 игроков до 75-80%.
      2. В сегменте мягких сыров (рассольных, творожных, сливочных) Hochland и “Умалат” существенно усилят свои позиции, а проект “Агрокомплекса им. Ткачева” доведет долю топ-3 игроков до > 95% рынка.
      3. В категории мягких элитных сыров заявленные масштабы проектов Savencia и ряда других игроков полностью покроют текущие объемы импорта и спроса в сегменте.
      4. Заявленные проекты по производству полутвердых и твердых сыров увеличат мощности топ-15 игроков до 75-80% рынка сыров, без учета сырных продуктов.
      5. Производство твердых выдержанных сыров осваивает целый ряд действующих игроков.
      6. Кроме того, реализация всех вышеперечисленных проектов существенно изменит позиции многих игроков в рейтинге топ-10 крупнейших производителей сыра, в частности в него могут войти сразу два новых игрока - “Агрокомплекс им. Ткачева” и ГК “ЭкоНива”.

      Проекты в других категориях

      Реализация проектов в других категориях существенно увеличит масштабы бизнеса для десятки крупнейших компаний, в частности ГК “Милком” имеет возможность стать крупнейшей российской молочной компанией, обогнав ГК “Молвест”.
      В остальном рейтинг игроков изменится несущественно, а консолидация отрасли (за исключением рынка сыров) останется на том же уровне, хотя доля топ-20 игроков может приблизиться к 50% рынка.

      Важным следствием консолидации и усиления конкуренции будет ослабление позиций и постепенный уход с рынка небольших региональных игроков, которые будут освобождать место для укрепления позиций лидеров рынка.

      ГК “Милком”

      “Милком” реализует инвестиционную программу стоимостью 7,6 млрд рублей, она позволит увеличить объемы переработки молока до 1 млн тонн в год. В число мероприятий входят:
      • Строительство “Фабрики десертов” на базе “Ижмолоко”
      • Установка высокоскоростной линии Speed порционного формата UHT на площадке “Сарапул-молоко” и строительство нового склада для готовой продукции
      • Монтаж линии по производству рассыпчатого творога на площадке “Глазов-молоко”
      • Создание участка сгущенного молока на Пермском ХК "Созвездие"
      • Масштабная модернизация "Казанского МК" для увеличения объемов переработки молока с 75-85 до 350-360 тыс. тонн в год к середине 2020 года
      • Реконструкция очистных сооружений на всех предприятиях
      • Строительство фабрики мороженого в Пермском крае стоимостью 1,8 млрд рублей к 2025 году.

      ГК “ЭкоНива”

      В 2017 году “ЭкоНива” приобрела два молочных завода - "Мосмедыньагропром" и “Аннинское молоко”. На первом заводе компания планирует нарастить объемы переработки до 50 тыс. тонн в год, по итогам 2018 года этот показатель составил 31,4 тыс. тонн.
      Во второй завод к 2020 году планируется инвестировать 1,7 млрд рублей, модернизировав мощности переработки до 440 тонн молока в сутки и добавив цеха для производства творога и сухой сыворотки.

      ГК “Нева Милк”

      “Нева Милк” проведет модернизацию завода “Северное молоко” стоимостью 2 млрд рублей. На предприятии будут установлены две новые производственные линии по выпуску масла, вследствие чего мощности завода увеличатся с 250 до 550 тонн молока в сутки.

      “Экомилк”

      Компания планирует построить новый корпус на территории Озерецкого молочного комбината. После запуска трех очередей строительства часть завода, предназначенная для производства цельномолочной продукции и сыра, будет перерабатывать 950 тонн молока в сутки.
      “Экомилк” также строит второй завод в Новосибирской области, аналогично ориентированный на производство сыров и цельномолочной продукции.
      Источник - milknews.ru
      27.02.19


Россия производит больше сыра

        Россия по итогам 2019 года может увеличить производство сыра на 3-5% по сравнению с предыдущим годом, говорится в сообщении Минсельхоза РФ.производство сыра

      В 2018 году промышленное производство сыра в России выросло на 2,5% по сравнению с 2017 годом, до 472,6 тыс. тонн.
      Кроме того, на 5,3% возросло производство сырных продуктов, до 193,5 тыс. т, сообщили в министерстве.

      «Положительная тенденция продолжилась и в текущем году.
     Так, объем промышленного производства сыра в январе составил 37,2 тыс. т, что на 5,4% больше, чем годом ранее. При этом, по экспертной оценке, по итогам 2019 года производство сыров и сырных продуктов может увеличиться на 3-5% и составить 685-700 тыс. тонн», — говорится в сообщении Минсельхоза.

      Рост производства сыра будет способствовать увеличению экспорта этой продукции, считают в министерстве. Согласно предварительным данным, в прошлом году Россия экспортировала 24,8 тыс. т этой продукции на сумму $68,3 млн, что составило порядка 28% экспорта всей молочной продукции за отчетный период.

      Основными рынками сбыта российского сыра сейчас являются страны СНГ: Казахстан, Белоруссия, Украина, Киргизия и Азербайджан.
      В дальнейшем планируется расширять поставки и в страны дальнего зарубежья, в частности, в Китай.
      - пишут СМИ
      05/03/19


X съезд Союзмолоко: Итоги

              6 февраля в 75-ом павильоне ВДНХ традиционно прошел съезд Национального союза производителей молока.
      В этом году Союзмолоко отметил свое десятилетие, и первый юбилей для ассоциации обернулся большим количеством новостей, громких заявлений и грядущими переменами.

      Milknews разобрал выступления спикеров и подвел итоги Х съезда Союзмолоко.союзмолоко


      О чем рассказал Минсельхоз

      Дмитрий Патрушев в ходе своего выступления рассказал об итогах молочного производства, экспорте и прогнозах развития отрасли.

      В 2018 году производство молока во всех хозяйствах всех категорий увеличилось на 1,5% и составило 30,6 млн тонн.

      Минсельхоз прогнозирует, что в этом году показатель вырастет еще на 2,8% и достигнет 31,1 млн тонн.

      1. Молоко получит больше поддержки
      Государство продолжает активно помогать отрасли: молочникам предоставляют субсидии по инвестиционным и краткосрочным кредитам, капексы, субсидии на повышение продуктивности молочного скотоводства.
      Малые формы хозяйствования тоже поддерживают - в прошлом году гранты получили свыше 3 тысяч хозяйств, более половины которых специализируются на молочном скотоводстве.

      "Таким образом, государством в 2018 году выделено более 28,3 млрд рублей на развитие молочной отрасли.
      Все эти виды господдержки сохранят свое действие и в 2019 году. Более того, мы расширяем перечень этих направлений.
      Так, впервые мы начинаем оказывать поддержку производителям на строительство мощностей по производству сухих молочных продуктов для детского питания и компонентов для них", - заявил Дмитрий Патрушев.

      2. Экспорт в Юго-Восточную Азию расширят

      По словам министра, такая господдержка поможет увеличить производство и снизить импорт, однако вопрос экспорта все еще остается актуальным.
      Несмотря на экспортные задачи “майских указов”, в прошлом году поставки молока на внешние рынки сократились на 12%, не дотянув до 250 млн долларов.
      Патрушев призвал участников рынка и руководство Минсельхоза проанализировать причины такого снижения, поскольку до 2025 года молочный экспорт должен увеличиться до $1 млрд.

      Для развития экспорта упор будут делать на открытие новых рынков, в первую очередь - Китай и страны Юго-Восточной Азии.
      Спустя короткое время после согласования 10 первых компаний-экспортеров, 4 февраля в Китай был направлен список из еще 23 российских производителей.
      По словам Патрушева, уже до конца первого полугодия 2019 года Россия может начать поставки отечественной молочной продукции в КНР.

      О чем рассказал Союзмолоко

      1. Союз 2.0

      Главной новостью для членов Союзмолоко стал уход Андрея Даниленко с поста председателя правления ассоциации, он бессменно возглавлял союз с момента основания в 2008 году.

      “10 лет назад Алексей Васильевич Гордеев, будучи тогда министром сельского хозяйства, доверил мне и Айрату Назиповичу Хайруллину создать структуру, которая будет защищать интересы производителей молока”, - рассказал Даниленко в своей прощальной речи.

      Главным трудом Союзмолоко на протяжении первых шести лет стала программа поддержки молочной отрасли, которая была дописана прямо перед ограничением импорта в 2014 году.
     Даниленко удалось доказать правительству, что российские молочники готовы заменить импорт и обеспечить страну качественной молочной продукцией.
      Другие участники съезда отметили, что почти полное принятие разработанной госпрограммы - исключительное явление.

      Среди других успехов ассоциации за время ее работы Даниленко отметил введение дотаций на литр молока, капексы, племподдержку, субсидированные кредиты и выход на экспорт в начале этого года.

      Даниленко заявил, что после съезда будут избраны члены правления, и он оставит пост председателя правления Союза.
      В своей речи Андрей Даниленко заявил, что Союзмолоко сейчас силен, как никогда, и после его ухода место председателя правления займет Штефан Дюрр - его хороший друг, давний соратник и эффективный руководитель.

      Кроме того, правление союза пополнится новыми членами, среди которых Молвест, Агрокомплекс им. Ткачева, КОМОС Групп и ГК “Кабош”.

      Новый глава союза Штефан Дюрр в своем выступлении заявил, что очень рад, что все значимые члены РСПМО перешли в Союзмолоко. "По факту, состоялось объединение двух молочных союзов.
      Мы будем становиться еще сильнее, бюджет увеличили больше, чем в два раза.
      Теперь мы сможем решать наши задачи еще эффективнее".

      Однако, говорит Дюрр, работа по консолидации отрасли еще не закончена.
      Технический Комитет 470 все еще находится в ведении Молочного союза России, и "было бы хорошо, если бы комитет перешел в что-то более нейтральное, чем РСПМО, поближе к нам".

      2. Ценовой надзор

      Также на съезде Андрей Даниленко объявил о запуске независимой системы мониторинга закупочных цен. Система будет отслеживать изменения цен на сырое молоко в субъектах.

      "Высокая волатильность рынка в течение года, отсутствие качественной оперативной информации о динамике закупочных цен на сырое молоко - одного из ключевых драйверов развития рынка, ограничивают уровень информированности участников рынка и часто не позволяет своевременно принимать эффективные решения", - заявил Даниленко.

      Мониторинг цен создан для оперативного получения информации об объемах, качестве и средневзвешенной цене на молоко.
      Для сохранения коммерческой тайны предприятий отчетные данные будут предоставляться в агрегированном обезличенном виде.

      О чем рассказал Россельхознадзор

      1. Экспорт во время чумы

      Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт скептически отнесся к надежде Патрушева на завоевание внешних рынков.
      По его мнению, строить экспортные планы при низком качестве молока, большой доле фальсификата и других внутренних проблемах рынка как минимум странно.

      Свое несогласие Данкверт аргументировал тем, что за последние пять лет качество молочной продукции катастрофически снизилось, и для урегулирования рынка необходима помощь не только Минсельхоза, но и других министерств.

      “Я ни разу не слышал критики в адрес Минэкономразвития, которое никогда не поддерживало наши начинания”.
      По словам руководителя Россельхознадзора, если мы хотим работать с Китаем, то необходимо брать с них пример в дисциплине.
      “В Китае для наведения порядка в отрасли расстреляли 20 человек, а у нас такое количество фальсификата говорит о том, что все плевать хотели на то, что у нас есть”.

      2. Судьба “Меркурия”

      По традиции, Россельхознадзор раскритиковал молочных переработчиков за неготовность к “Меркурию”.
      Данкверт напомнил “Вимм-Билль-Данн” и Danone о том, что они являлись главными противниками ЭВС, обвинив их в использовании сухого молока, незаконно ввезенного из Беларуси.
      По его словам, в период 2017-2018 гг в Россию нелегально ввезли 75 тыс. тонн сухого молока, что с учетом объемов при нормализации равно 750 тыс. тонн сырого молока.

      ЭВС обсуждался не только главой Россельхознадзора, о своем опыте в “Меркурии” рассказывал Штефан Дюрр, а Сергей Новиков из “Агропромкомплектации” даже задал вопрос министру касательно возвращения готовой молочной продукции в систему.

      Штефан Дюрр рассказал, что для заводов отмена ЭВС стала облегчением.
     Тем не менее, завод "ЭкоНивы" перешел на ЭВС в начале января, сразу после праздников, и почти сразу столкнулся с проблемами в работе с ритейлерами.

      На вопрос Новикова министр ответил, что распространение “Меркурия” на готовую продукцию начнется с апреля, но не сразу, а посредством постепенного ввода различных номенклатур.
      Таким образом, включить всю молочную продукцию в ЭВС Минсельхоз планирует до конца 2019 года.
      Источник - milknews.ru
      14/02/19


Новые правила по торговле молочной продукцией начнут действовать с середины 2019 года - Медведев

              Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев сообщил, что подписал постановление, которое обязывает размещать молочные продукты в каждом торговом зале отдельно и сопровождать информацией об отсутствии растительных жиров.

      "Мы дополняем правила продажи отдельных товаров, согласно этому постановлению молочные продукты в каждом торговом зале должны быть размещены отдельно и сопровождаться указанием о том, что это продукты без заменителя молочного жира", - сказал Д.Медведев на совещании по вопросу подготовки госпрограммы РФ по комплексному развитию сельских территорий.

      ферма молоко Новые правила по торговле молочной продукцией, добавил он, начнут действовать с середины 2019 г. для того, чтобы ритейлеры могли к ним подготовиться.

      "Чтобы у ритейлеров были соответствующие возможности и время на подготовку, новые правила начнут действовать с середины года, то есть с 1 июля текущего года", - сказал премьер.

      Глава правительства подчеркнул, что новые правила необходимы, поскольку покупатели имеют право знать, что они приобретают.

      "В последнее время в нашей промышленности активно используются растительные жиры, эта технология позволяет и срок увеличить хранения молочной продукции, снизить себестоимость, то есть свои плюсы, но не далеко не всегда эти детали изложены на упаковке, и не все хотят эти продукты покупать, скажем по-честному", - сказал премьер.

      Д.Медведев подчеркнул, что новшества будут полезны малым и средним предприятиям, которые занимаются производством молока.
      "Им зачастую непросто наладить сбыт этой продукции из-за конкуренции с крупными производителями, особенно, если они поставляют натуральное молоко и молочные продукты, у которых, как правило, короткий срок реализации", - сказал он.

      Новые правила выкладки молока и молочной продукции в магазине, заметил глава правительства, позволят сельхозпроизводителям, которые занимаются производством этой продукции без заменителя молочного жира, привлечь внимание потребителей.
      Источник: "Интерфакс"
      25.01.19


Молоку предрекают подорожание

              В первой половине 2019 года цены на натуральное молоко поднимутся максимум на 15%. Такой прогноз сделали опрошенные «Известиями» эксперты.
      С 16 января в полном объеме начало действовать новое требование о маркировке молокосодержащей продукции: на упаковке теперь должна быть контрастная надпись о содержании растительных жиров.
      Это может отпугнуть покупателей, которые предпочтут настоящее молоко, вслед за этим повысится и цена на него, считают эксперты.


      молоко Решение о «честной этикетке» Совет Евразийской экономической комиссии принял в июле 2018 года, тогда был изменен техрегламент «О безопасности молока и молочной продукции».
      Новые нормы введены в полном объеме 16 января 2019 года, после переходного периода.

      Поправки ужесточили требования к маркировке продуктов с содержанием растительных масел и уточнили их классификацию.
     Товарам дали новое наименование: «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира».
      Плюс к этому производители обязаны делать контрастную надпись на упаковке: «Содержит растительные жиры».
      Ее размер должен составлять не менее 3 мм.

      Цены на молочные продукты с растительными жирами из-за новой маркировки не снизятся, хотя стоимость стопроцентно натуральных может повыситься на 5–10% в течение первого полугодия 2019-го.
      Об этом «Известиям» рассказала заместитель председателя комитета Московской торгово-промышленной палаты по развитию предпринимательства в АПК Марина Петрова.

      — После введения новой маркировки должно стать четко понятно, где натуральный молочный продукт, а где продукт с растительными жирами, — сказала Марина Петрова.
      — В итоге ценность натурального молока будет возрастать.
      Соответственно, мы ожидаем и увеличения цен на него.

      Директор Института стратегического анализа ФБК Игорь Николаев согласен, что цена натуральной молочной продукции вырастет.
      По его оценкам, стоимость молока без заменителей жиров увеличится на 10–15%.

      — Конечно, у потребителей будет однозначная реакция на новую маркировку, они будут стремиться покупать натуральную продукцию, — сказал он.
     — На это уже отреагируют производители и торговые сети, которые будут стремиться постепенно менять цену на товар, тестируя возможности покупателей.

      Член комитета Госдумы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев уверен, что цены на молочные продукты вырастут в первую очередь на фоне повышения НДС и увеличения стоимости бензина.
     Также существенную роль играет рост курса валют, «поскольку доля импортных составляющих в молочной отрасли доходит до 60%», отметил он.

      В пресс-службе Минсельхоза «Известиям» заявили, что внедрение маркировки молокосодержащих продуктов не окажет существенного влияния на изменение потребительских предпочтений, структуру спроса и отпускные цены производителей.
      Российские предприятия заблаговременно ввели в оборот новую упаковку, таким образом, этот фактор тоже не отразится на себестоимости продукции.

      В ведомстве добавили, что Минсельхоз на постоянной основе осуществляет мониторинг ситуации на основных продовольственных рынках: сейчас в стране созданы условия для поддержания стабильных цен на молоко.
      Автор: Евгения Перцева
      - пишут iz.ru
      25.01.19


Канада исключила информацию о норме потребления молочных продуктов из рекомендаций по питанию

      Канада впервые с 2007 года обновила гид по здоровому питанию и не включила в него рекомендованную норму ежедневного потребления молочных продуктов.

      канада молоко

      Новый документ стал результатам трехлетних консультаций чиновников с отраслевыми экспертами.

      Из актуальной версии полностью исчезли названия продуктовых групп и рекомендации по размеру порций, вместо этого жителей призвали есть больше промышленно необработанной пищи.

      В новый документ вошли общие рекомендации по питанию, например, канадцам рекомендовали увеличить потребления свежих овощей и фруктов до 50% от дневного рациона, 25% должны занять зерновые, 25% - белки.
      Информация по дневной норме потребления именно молочных продуктов впервые не вошла в документ с момента его первого выпуска в 1942 году.

      Канадцам также рекомендовали исключить из рациона шоколадное молоко и соки и указали, что такие продукты способствуют возникновению ожирения у детей.
      Канадские исследователи указали, что большая часть потребляемого детьми сахара поступает организм именно из напитков.
      В стране на протяжении многих лет существовала традиция давать детям порцию шоколадного молока на обед в школе.

      Опубликованный документ был с радостью воспринят вегетарианским лобби.
     “Я думаю, мы двигаемся по направлению к растительному питанию, это, безусловно, ранит чьи-то чувства, но это направление, по которому нам стоит продолжать развиваться”, - сказал профессор Университета Торонто доктор Дэвид Дженкинс.

      В молочной индустрии к подобному заявлению отнеслись с опасением. Ассоциация молочных фермеров страны выпустила официальный пресс-релиз, в котором указала, что гид по питанию ставит под угрозу существование целой индустрии, что особенно опасно в период тяжелых переговоров между правительствами Канады, Мексики и США.
      “Нет никаких научных доказательств, указывающих на необходимость снизить роль молока в здоровом питании человека”, - заявили фермеры.

      Потребление молока в Канаде снижается с 2009 года, такие данные приводят официальные службы статистики Канады, популярность растительных альтернатив продукта, напротив, растет.
      Источники: BBC и milknews.ru
      26.01.19


Союзмолоко и Nemoloko: борьба категорий в России и мире

      На прошлой неделе Forbes подготовил рейтинг самых успешных брендов 2018 года, лидером которого стало Nemoloko от компании "Сады Придонья".
      Запуск состоялся в ноябре 2017 года, но компания уже успела получить выручку в 2 млрд руб на реализации растительной альтернативы молока. Потребителям бренд запомнился прежде всего агрессивной рекламной кампанией под слоганом "Это вам не молоко”.
      Как выяснил Milknews, в декабре 2018 года Союзмолоко обратилось в ФАС с жалобой на ОАО “Сады Придонья”, обвинив производителя растительных напитков в дискредитации молочной категории.
      В нашем новом лонгриде - подробности спора и мировые кейсы про борьбу молочников с "немолочниками".


      Немолочное молоко

      В 2018 году “Сады Придонья” первыми в России запустили массовое производство растительного молока.
      Основатель и глава одного из крупнейших в Европе переработчиков растительного сырья Андрей Самохин заявил в интервью Forbes, что собирается отвоевать 15% рынка у традиционной молочки.
      “Сильных производителей все меньше, а фальсификата с добавлением пальмового масла все больше, - подтверждает Самохин. - Для нас это отличная возможность предложить альтернативу”. союзмолоко

      В декабре 2018 года Союзмолоко обратилось в ФАС с жалобой на ОАО “Сады Придонья”.

      По словам заявителя, акционерное общество в рекламе своего бренда Nemoloko распространяет информацию, дискредитирующую молочную категорию:
      в том числе, среди дискредитирующих сравнений указывается слоган “Это вам не молоко”, а также фразы “Вместо молока, только польза - и ничего лишнего” и “Nemoloko - это уникальный продукт на растительной основе, не имеющий ничего общего с молоком, кроме пользы”.

      Заявитель считает, что из-за такой подачи рекламы формируется впечатление, будто в молочной продукции кроме пользы есть еще и что-то “лишнее”, и не просто что-то, а все то, чего нет в продукции Nemoloko. Благодаря этому у потребителя может сформироваться ложное впечатление о молоке.
      Кроме того, на упаковке Nemoloko указано, что продукт не содержит лактозы, ГМО, трансжиров и антибиотиков - стало быть, по мнению производителя обычное молоко обязательно их содержит.

      Надпись на упаковке “без молока, без сои” тоже может создавать ложное впечатление у потребителя - в глазах потенциального покупателя это ставит молоко в один ряд с соей и продуктами растительного происхождения.

     nbsp; На сайте бренда указано следующее:
      Мы такие же потребители — каждый день ходим в магазин, покупаем продукты, готовим для себя, своих родных и хотим быть уверенными в пользе того, что мы выбираем.
      Мы мечтаем жить в мире, где все настоящее — в мире гармонии и натуральности, в котором нет места обману и фальсификату.

      Недобросовестные производители часто злоупотребляют доверием людей.
      Как следствие, вокруг появляется большое количество дешевых заменителей и суррогатных продуктов, которые не имеют ничего общего с их первозданным вкусом и пользой.

      Исходя из заявления в ФАС, Союзмолоко также считает подобную подачу информации дискредитирующей - у потребителя формируется мнение, что все остальные участники занимаются фальсификацией продуктов, и только Nemoloko является добросовестным переработчиком.

      Международный опыт

      Подобный случай - далеко не единственный пример конкуренции между молочными переработчиками и производителями растительных напитков.
      На западных рынках, где растительные аналоги молока уже давно заняли свою нишу, компании нередко подают иски и жалобы на формирование недостоверного образа молока среди потребителей.

      В 2017 году американская FDA запретила использование “молочных” названий в наименованиях растительных продуктов, чем вызвала большой общественный резонанс и последующие иски к производителям немолочных напитков.
      В конце 2018 года молочными компаниями был подан коллективный иск против производителей Blue Diamond, которые занимались производством миндального молока под тем же названием.

      По мнению истцов, брендинг продуктов вводил потребителей в заблуждение, поскольку создавал у последних впечатление, что Blue Diamond напоминает коровье молоко и не уступает ему по питательности.
      Окружной суд США по Центральному округу Калифорнии отклонил иск и отказал компаниям в возмещении ущерба, а на поданную апелляцию суд заявил, что истцы должны доказать, как потребители “могут быть обмануты маркировкой и рекламой Blue Diamond”.

      Однако, среди нарушений рекламного законодательства встречаются и прямо противоположные случаи - растительные производители тоже подают жалобы.
      В 2018 году Ирландское агентство по стандартам рекламы (ASAI) разбирало жалобу на недостоверную наружную и телевизионную социальную рекламу молочной ассоциации National Dairy Council (NDC).

      Истцами указывалось, что маркетинговая кампания вводила в заблуждение, оскорбляла и даже высмеивала потребителей - в том числе, отдельно указывался раздел веб-сайта организации с критикой продуктов растительного происхождения и перечислением питательных свойств молока. немолоко

      Против онлайн раздела выступила организация по защите прав животных Peta, и в ASAI подтвердили, что ответчик не предоставил источники своих исследований, вследствие чего было выявлено нарушение рекламного законодательства.

      Отдельно сотни жалоб поступили на рекламный постер NDC, в котором животное молоко специально называлось растительным.

      Такое утверждение заявители сочли “намеренно вводящим в заблуждение” и “крайне оскорбительным”, а часть из них утверждала, что реклама “встает на сторону растительных продуктов”.

      В ответ исполнительный директор National Dairy Council заявляла, что маркетинг по продвижению молочной продукции намеренно провокационен в своих подходах.
      С ее точки зрения, целью рекламной кампании было “вовлечение миллениалов” и напоминание, что молоко естественным образом питательно.

      Рассматривающий иск орган сошелся во мнении, что использование словосочетание “растительного происхождения” является странным способом описания настоящего молока.
      Тем не менее, несмотря на жалобы, ASAI пришли к выводу, что было ясно, что в рекламе имелось в виду именно молоко животного происхождения, поэтому не вводит потребителей в заблуждение.

      Неконкурентное унижение

      Еще один кейс рекламного противостояния молочных и растительных продуктов случился с той же организацией - за год до этого Peta подала жалобу на телевизионную рекламу NDC, по сюжету которой ребенок “подкалывает” молодую женщину в кафе за выбор орехово-молочного латте вместо традиционного молочного варианта.

      В Peta посчитали, что реклама оскорбляет потребителей, решивших купить немолочные продукты.
      Также организация по защите прав животных добавила, что многие люди избегают коровьего молока по состоянию здоровья или личным убеждениям, и NDC не должен неконкурентно унижать растительные напитки, присутствующие на рынке.

      Однако в рассматривающем заявление органе посчитали, что рекламодатели “специально выбрали комедийный манер подачи информации” и не ставили целью высмеивание потребителей.
      Настоящей целью рекламного ролика было побуждение целевой аудитории - женщин в возрасте от 20 до 29 лет - рассматривать молоко как неотъемлемую часть своего рациона.
      В конечном итоге в взыскании штрафа с ассоциации было отказано.

      К слову, вся рекламная кампания была сделана для вовлечения молодой аудитории, которая ограничивает потребление молочных продуктов в своем рационе, нередко делая это не по медицинским показаниям, а из-за веяний моды.
      Молочная категория активно продвигается ассоциацией с помощью телевизионной, наружной рекламы, в интернете и даже на фестивалях.
      Источник - milknews.ru
      23.01.19


Натуральное импортозамещение: Подмосковье предлагает альтернативу сухому молоку из Белоруссии

      Власти Московской области заявляют о значительном росте показателей производства натурального молока.
      По словам заместителя Председателя Правительства Московской области Дениса Буцаева, по итогам 2017 года регион занял второе место в Центральном федеральном округе в объемах внутреннего валового производства молока, а прогнозируемые показатели 2018 года еще более впечатляющие.


      сухое молоко «В планах на этот год произвести 670 тысяч тонн молока, а к 2021 году планируется выйти на производство 1 миллиона тонн», – заявил Денис Буцаев.

      Напомним, что в этом году Правительство РФ продлило действие продовольственного эмбарго, что значительно отразилось и на молочной отрасли.

      По данным «Финэкспертизы», динамика импорта молока в стране за январь-июль 2018 года в сравнении с аналогичным периодом 2017 года показывает почти пятидесятипроцентное снижение объемов таких продуктов, как сухое молоко и сливки.

      Этот показатель связан, прежде всего, с ограничениями на поставки из Белоруссии, которые были введены с 6 июня.
      По данным НС «Союзмолоко», импорт молочного сырья, включая сухое молоко и сыворотку, из союзной республики показал снижение на 19% и 40%, что составляет 51,2 и 29, 6 тысяч тонн соответственно.

      «Основные страны-импортеры молочной продукции в Московской области в этом и в прошлом годах – это Белоруссия и Новая Зеландия.

      Общий объем импорта молочной продукции в Московской области в 2017 году составил 53,5 тысяч тонн, а в этом году планируемый показатель не превышает 46 тысяч тонн», - прокомментировал министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

      «При этом, если сравнивать объемы импортного сырья с выработкой молочной продукции на местных хозяйствах, то этот объем оценивается менее чем в одну десятую часть. тонн.
      В вопросе внутреннего валового производства молока Московская область по итогам 2017 года заняла второе место в Центральном федеральном округе».

      Более детально обсудить сложившуюся ситуацию на молочном рынке в вопросах производства молока, импорта и экспорта молочной продукции эксперты и представители органов власти планируют обсудить 27 и 28 ноября 2018 года в Красногорске на V Международном агропромышленном молочном форуме.

      «На молочном форуме в этом году мы планируем подписать не менее 10 инвестиционных соглашений на сумму более 4,5 млрд рублей, которые поддержат развитие молочной отрасли Подмосковья, в том числе, в сфере современных предприятий переработки молока.
      Центральный регион и Московская область очень благоприятны для привлечения новых инвестиций в молочную отрасль.

      Правительство Московской области продолжит оказывать молочной отрасли поддержку в виде возмещения капитальных затрат, специальных субсидий на производство молока, грантов на развитие семейных животноводческих ферм», - сообщил заместитель Председателя Правительства Московской области Дениса Буцаев.
      Источник - agroxxi.ru
      03.11.18


Роскачество не выявило серьезных нарушений в российском молоке

      Роскачество завершило проверку молока на российском рынке, по итогам исследования эксперты выяснили, что большая часть продукции полностью соответствует обязательным требованиям, товары с нарушениями разного уровня серьезности занимают 20,5% рынка, говорится в сообщении организации.

     молоко Исследование молока жирностью 3,2% проходило в семи федеральных округах и коснулось 90 самых популярных в России торговых марок.
      Ранее Роскачество провело проверку молока в ЦФО и СЗФО.

      Эксперты организации проверили продукцию по 26 показателям: на соответствие обязательным требованиям, включая расширенную группу антибиотиков, микробиологические показатели, в том числе, наличие кишечной палочки, дрожжей и плесени, а также на фактическое содержание жира и соответствие заявленной информации на этикетке.
     Кроме того, специалисты проверили продукцию на фальсификации и снижение себестоимости продукта.

      "Результаты первого всероссийского исследования качества молока показали, что 72 товара из 90 полностью соответствуют обязательным требованиям. Товары с нарушениями (разного уровня серьезности) занимают 20,5% рынка", - отмечает организация.

      Как отмечает замруководителя Роскачества Елена Саратцева, результаты исследования не подтвердили многих потребительских мифов, в частности, что питьевое молоко разбавляют, массово снижают себестоимость за счет добавления растительных жиров, крахмала или других загустителей.

      "Как показало исследование, ситуация с молоком складывается достаточно оптимистично: нарушения носят скорее единичный характер и уж точно не являются тенденцией", - отмечает организация.

      По результатам испытаний 21 товар отвечает не только обязательным требованиям, но и превосходит действующие ГОСТы.
      "Нарушения разного уровня найдены в продукции 18 торговых марок из 90. Так, фальсификация немолочными жирами выявлена в 8 случаях", - отмечается в сообщении. Кроме того, эксперты изучили наличие в питьевом молоке сухого молока.

      Уточняется, что сегодня в поддерживающем перечне к техрегламенту нет методики исследования сухого молока в готовой продукции. Тем не менее, показатель включили в программу испытаний как справочный.

      "Сухое молоко обнаружено в 25 брендах молока из 90.
      Сличение результатов исследований на содержание сухого молока лабораторий сразу двух контрольно-надзорных органов подтверждают воспроизводимость и достоверность метода в отношении пастеризованного молока, а также необходимость его введения в технический регламент для обязательного использования в пастеризованном молоке", - пояснили в Роскачестве.

      Одним из пунктов исследования стало выявление антибиотиков в продукте: превышение количества антибактериальных веществ над разрешенным уровнем специалисты обнаружили в 5 случаях из 90.
      "Проверка на антибиотики показала, что в молоке трех торговых марок из СФО зафиксированы превышения техрегламента по антибиотикам", - указывается в сообщении.

      Организация поясняет, что причинами являются несоблюдение требований к сырью или невозможность осуществления входного контроля молока высокоточными длительными методами в отношении каждой поступающей партии.
      На Урале, Дальнем Востоке и Северо-Кавказском округе превышений по антибиотикам выявлено не было.

      Антибиотики в следовых количествах, не превышающих пороговых значений, в рамках исследования в целом по России обнаружены в молоке 50 торговых марок.
      Проверка на свежесть и качество молока показала, что вся исследованная продукция была свежей, с оптимальной кислотностью, и практически вся она содержала достаточное количество белка, а показатель, демонстрирующий качество продукта, во всех округах, кроме ЦФО, был стандартно высок.

      Автономная некоммерческая организация "Российская система качества" (Роскачество) учреждена распоряжением правительства РФ в 2015 году для проведения независимых исследований качества товаров, представленных на полках российских магазинов, и просвещения россиян в выборе качественных товаров и услуг.
      Лучшим товарам Роскачество присуждает российский "Знак качества".
      Источник: РИА Новости
      11/10/18


Россельхознадзор отменил ограничения на поставки молока со всей территории Беларуси

      Россельхознадзор отменил введенный ранее в июне запрет на поставки молока в таре более 2,5 литра со всей территории Белоруссии. Вместо этого служба утвердила список из шести белорусских компаний, имеющих право поставок, следует из указания Россельхознадзора

      В список предприятий, включенных в "дорожную карту", попали ОАО "Барановичский молочный комбинат", СОАО "Ляховичский молокозавод", Волковысское ОАО "Беллакт", КПУП "Мозырские молочные продукты", ОАО "Туровский молочный комбинат" и ОАО "Лидский молочно-консервный комбинат".

      Эти компании смогут поставлять в Россию молоко и сливки пастеризованные, стерилизованные и ультрапастеризованные, молоко и сливки сухие, концентрированные, консервированные и сгущённые, сыворотку молочную наливную, концентрированную, сухую, концентрат сывороточный и молочного белка в таре более 2,5 литра.

      Как сообщалось, Россельхознадзор с 6 июня запретил поставки этой продукции в связи с выявленными нарушениями.

     Запрет касался продукции в большой таре, которая направляется на переработку или на розлив в более мелкую тару.

      По данным Россельхознадзора, за 5 месяцев этого года из Белоруссии в РФ было ввезено 18,6 тыс. тонн молока и сливок наливом и 32,6 тыс. тонн сухой молочной продукции.

     Это ниже показателей аналогичного периода прошлого года - 22,2 тыс. и 55,5 тыс. тонн соответственно. Из других стран поставки сухого молока за пять месяцев снизились до 10,1 тыс. тонн с 26,3 тыс. тонн за соответствующий период прошлого года.
      Источник - Интерфакс
      22/06/18


Молочные реки: европейские коровы едут кормить Россию ...

      Россия берет лучшее, что может предложить Евросоюз и внедряет на собственные производства, обеспечивая себе лидерство в некоторых отраслях.
     Подробности сообщил информационный портал «Сделаноунас».


      Отечественная компания «ГринАгро», занимающееся воспроизводством скота и подготовкой племенного поголовья, провела отбор лучших коров голштинской породы, которые едут из Дании «кормить» Россию.
      Лучшие коровы отобраны для ведущего российского предприятия Приморья. коровье молоко

      Всего в Приморский край прилетело 185 голов рогатого скота. Авторы материала на информационном портале отмечают, что голштинская порода отличается высокой производительностью молока.

     Всего одна корова может дать целые молочные реки - в год выходит 12 000 литров молока, заявили в департаменте сельского хозяйства и продовольствия Приморья.

      «Сделаноунас» также сообщил, что в Приморском крае за прошедший год серьезно увеличилась продуктивность коров – до 6,2 тысяч тонн. Приморье до сих пор остается лидером на Дальнем Востоке по молокопроизводству.

      Вице-губернатор Валентин Дубинин сообщил, что в 2018 году власти Приморского края увеличили субсидии на молоко в полтора раза. По мнению чиновника, денежная поддержка поможет производителям закупить корм для животных, модернизировать мощности и подготовиться к зимнему периоду. Автор: Григорий Павлодубов
      Источник - politexpert.net
      23.05.18


Ввоз сухого молока разоряет наших производителей

      Фермеры Урала приехали в Москву - они грозятся вылить тонны молока на Красной площади, потому что девать его просто некуда...
      На днях фермеры Урала созвали пресс-конференцию, на которой потребовали от правительства принять срочные меры в отношении импортного сухого молока.
      По словам председателя совета директоров агрохолдинга «Агромир» Олега Хабибуллина, на этом молоке сегодня работают 99% российских молокозаводов.


      «У нас в Свердловской области был прирост в литрах 3-4% в год, - рассказывает исполнительный директор НП «Союз животноводов Урала» Елена Стафеева. - И вот мы прирастаем, прирастаем, все такие счастливые и довольные.
     И вдруг после нового года наше молоко перестало быть востребовано!»сухое молоко

      До нового года, по словам Стафеевой, закупочная цена литра молока составляла 25 рублей, в начале года опустилась до 18 рублей при себестоимости 21-22 рубля, а потом и вовсе до 10 рублей: «А дальше пошло еще интереснее - молокозаводы даже и по такой цене не у всех молоко стали брать! Фермеры вынуждены выливать молоко и раздавать его бесплатно».

      Сегодня у фермера из Свердловской области Сергея Пыжьянова - сто коров, в ближайшее время он собирается пустить все стадо под нож: «А куда это молоко девать? Молокозаводам проще отказать мелкому производителю.
      В соседних областях такая же ситуация. Тоже молока переизбыток».

      И это при том, что до покрытия 100% потребностей населения в России еще ой как далеко! Так, в Свердловской области местные сельхозпроизводители производят всего лишь 60% потребляемого молока.
      Да и эти проценты нарастили за последние годы с огромным трудом. Но молокозаводам выгоднее использовать импортное дешевое сухое молоко. «И ни один молокозавод не пойман за руку и не наказан!» - говорит Хабибуллин.

      На восстановление дойного стада уйдет не менее 10 лет. Почему сухое молоко в Россию валом повалило? Стафеева обвиняет во всем новый техрегламент на молочную продукцию, который вступил в силу с начала этого года.
      В нем, например, есть такие категории, как «молочный продукт» и «молокосодержащий продукт», в котором молока кот наплакал. Обыватель разницы между ними не видит: и там молоко, и там тоже молоко.
      При этом молоко из сухого молока и вовсе относится по новому техрегламенту к молочному продукту.

      Откуда привозят в Россию сухое молоко? В начале года в этом обвиняли Белоруссию. Лукашенко же уверял, что в Россию завезли миллионы тонн сухого молока из Южной Америки.
      «Та же самая Республика Беларусь в принципе не может произвести столько сухого молока», - считает Хабибуллин. А покупатель и рад: ему лишь бы цена не кусалась.

      Так, в той же Свердловской области потребление молока только за год упало почти на 10%.
      Сегодня оно составляет 159 литров в год на человека, притом что в развитых западных странах потребление доходит до 500 и более литров в год (в перерасчете с сырами и другой молочной продукцией). В чем причина нашего отставания? Да у покупателя денег попросту нет.

      «Наш потребитель, экономящий свои ресурсы, увеличил потребление продуктов с растительными жирами и заменителями более чем на 30%, - говорит председатель правления национального союза производителей молока «Союзмолоко» Андрей Даниленко.
     - Просто потому, что они более доступны».

      По его словам, отвечать за сложившуюся ситуацию должны таможенная служба и Россельхознадзор. У той же Елены Стафеевой предприятие производит в день 15 тонн молока, но девать его некуда!
     Корове ведь не объяснишь, что пока молока давать не надо, она требует, чтобы ее подоили: «Я девяностые годы пережила, хозяйство спасла! А сегодня чувствую - ему конец. Федеральные власти, делайте уже что-нибудь!»
      Автор: Аделаида Сигида.
      Источник - mirnov.ru
      23/04/18


Статьи о молоке и молочных продуктах

Сами с сырами. Крымские сыроделы сформируют для себя сырьевую базу

Россия отказывается от поддельного сыра

Названы марки фальшивого сыра в российских магазинах

России нужно производить больше сухого молока

В России 25%-й дефицит молока. Пробуем разобраться

Россия учится варить европейские сыры. Пока выходит не очень

Новая система контроля за молочной продукцией вызвала скандал

Торговую сеть «Ашан» подозревают в продаже санкционного сыра

Питьевое молоко - польза или вред?

Короткий обзор молочного рынка

Сделано в ORBI       агробизнес и продовольствие 2017-2019           +7 (909) 995-9523     orbi.project@ya.ru